Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi Yavaş Şehir Ölçütleri içerisindeki Kentsel Yaşam Kalitesi Politikaları kapsamı içerisinde yer almamaktadır? 

Dünya üzerindeki bitki ve hayvan türlerinin dağılışını ve bu dağılışın nedenlerini inceleyen bilim dalı aşağıdakilerden hangisidir?

"Sürdürülebilir beslenme" tanımı ilk kez aşşağıdaki simlerden hangisi  tarafından kullanılmıştır?

Bitki ve hayvan yetiştirme, bunlardan bitkisel ve hayvansal ürünler elde etme, bu ürünlerin nitelik ve niceliklerini iyileştirme, bu ürünleri pazara hazırlama, depolama ve bu ürünleri işleyip değerlendirmek için yapılan faaliyetlere ne ad verilir?

İnsanlar ile ekolojik çevre ve besin özelliği taşıyan diğer organizmalar arasındaki karşılıklı ilişkilerin toplumda oluşan besin tercihi, yemek kültürü ve lezzet anlayışı üzerindeki etkilerini aşağıdakilerden hangisi incelemektedir?

Aşağıdakilerden hangisi gıda üretiminden kaynaklanan diğer ekolojik ve çevresel sorunların başlıca nedenlerinden değildir?

Bir canlının diğer bir canlı üzerindeki etkisine ne ad verilir?

Ayşe hayatında hiç tatmadığı bir meyve olan avokadoyu denemek için manavdan bir adet avokado almıştır. Evde avokadolu bir salata yapan Ayşe, daha önce hiç tatmadığı ve ülkesinde de çok bilinen bir meyve olmadığı için tadı tuhaf gelmiştir.

Yukarıdaki örnek olay dikkate alındığında Ayşe'nin lezzet duyumunu etkileyen faktör aşağıdakilerden hangisi olabilir?

Aşağıdakilerden hangisi sürdürülebilir diyetlerin çevresel alt boyutu ile ilgili değildir?

Aşağıdakilerden hangileri Cumhuriyet’in ilk yıllarında Türkiye’de gıda üretiminde kendi kendine yetme hedefiyle tarım sistemine verilen devlet desteklerini oluşturur?

1. Aşar vergisi uygulanmaya başlaması
2. Aşar vergisi uygulamasının kaldırılması
3. Buğday Koruma Kanunu çıkarılması
4. Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) kurulması

Elde kaldığı için atılacak olan ama aslında yenilebilecek kıvamda olan gıdaların, daha uygun fiyatla tüketiciye sunulması için kullanılan slogan hangisidir.

Yavaş yemek uygulamalarının destinasyonlarda sürdürülebilirliğe olan etkileri ile ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

I. Turistlerin yerel yiyecek ve içecekleri tü­ketmesi yerel üretimin canlanmasını sağlar.

II. Yeme-içme kültürünün turistlere tanıtılma­sı, soyut kültürel mirasın yaşatılmasını ve kuşaklar arası aktarılmasını sağlar.

III. Yerel ve otantik olanın kullanılması, bio-çeşitliliğin korunması, turistlerin de çevre duyarlılığı ve sağlıklı gıda bilinci, karbon ayak izinin azaltılması yoluyla sürdürülebilirliğe katkı sağlar.

Aşağıdakilerden hangisi akdeniz diyeti ile ilgili olarak verilmiş doğru bir bilgidir?

Restoranların aşağıdaki alanlardaki etkilerinden hangisi ya da hangileri tüketiciye yönelik etkiler başlığında yer alır?

I. Tarım, balıkçılık, hayvancılık

II. Toplum sağlığı

III. Enerji ve su tüketimi

IV. Katı atık oluşumu ve hava kirliliği

Sürdürülebilirlik sertifikası veren, İngiltere’de 2010 yılında kurulan ve kâr amacı gütmeyen üyelik organizasyonu aşağıdakilerden hangisidir?

Pedri kabı nedir?

Aşağıdakilerden hangisi Silikon Vadisi’ndeki gıda üretimi işletmelerinin özellikleri arasındadır?

1. Geleneksel tarım uygulamalarından farklı olmak
2. Örgütsel yapılarının geleneksel olması
3. Araştırma ve deneysellik odaklı
4. Sürdürülebilir gastronomiye uygunluk

Aşağıdakilerden hangisi Silikon Vadisinin yeniliklerden biridir?

Moleküler gastronomi alanındaki araştırmalarına 1969 yılında Kraliyet Enstitüsünde yemek hazırlamanın fizikokimyasını incelediği “Mutfaktaki Fizik” adlı dersi vererek başlamış olan ünlü fizikçi aşağıdakilerden hangisidir?