Gastronomi ve Sürdürülebilirlik
Ünite Sınavı Soruları
- 12 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Aşşağıdakilerden hangisi son yıllarda insanların yöresel gıdalara ilgisindeki artışın sebeplerinden ve tüketicilerin davranışlarını yönlendiren unsurlarından biri değildir?
- 2
Boşnak mutfağında Osmanlı mutfağına benzer şekilde etli yemeklere ne koyulmaktadır?
- 3
Çatal çorbada seçenekteki hangi malzeme kullanılmaktadır?
- 4
Ülkemize ait coğrafi işarete sahip ürünlerden hangisi yanlış eşleşmiştir?
- 5
Aşağıdakilerden hangisi yöresel mutfak özellikleri arasında yer almaz?
- 6
Yöresel mutfak hareketi hangi yıllarda ortaya çıkmıştır?
- 7
Avrupa Birliği ülkelerinde, yöresel ve özgün olanı korumak adına yapılan ilk uygulama kaç yılında kullanılmaya başlanmıştır?
- 8
Türkiye’de yöresel değerlerin muhafazasına yönelik ilk çalışma olan 555 sayılı Coğrafi İşaretlerin Korunması Hakkında Kanun Hükmünde Kararname kaç yılında yürürlüğe girmiştir?
- 9
Coğrafi işaret, tüketiciler için I. Ürünün kaynağını, II. Karakteristik özelliklerini III. Ürünün fiyatını ve IV. Ürünün söz konusu karakteristik özellikleri ile coğrafi alan arasındaki bağlantıyı gösteren ve garanti eden kalite işaretidir.
Yukarıdaki bilgilerden hangisi/ hangileri yanlıştır?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi kahvaltıda en çok çorba çeşidi tüketen iller sıralamasında ilk sıradadır?
- 11
Her yıl 21-24 Mart tarihleri arasında "Mesir Macunu Festivali" gerçekleşen il aşağıdakilerden hangisidir?
- 12
Seçenektekilerden hangisi Eskişehir Kırım Tatar mutfağı denilince akla ilk gelen yemeklerden birisidir?