Gastronomi ve Sürdürülebilirlik
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
- Aşar vergi sistemi
- Topraklarının bolluğu
- Çiftlik sayısının yüksek olması
Size yukarıda verilenlerden hangisi/hangileri Osmanlı'da üreticilerin ayakta kalmasına neden olmuştur?
- 2
"..................., ürünün üretilmesinden sofraya geldiği ana kadarki karmaşık bir sürecin açıklamasıdır." ifadesindeki boş yere aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?
- 3
Aşağıdakilerden hangisi, Friedmann’nın “dayanıklı gıdalar” dediği ve kek karışımlarından tortilla cipse kadar pek çok işlenmiş gıdaların içeriğinde kullanılan, desteklenen mallar olarak nitelendirilen, anahtar maddelerindir?
- 4
İlk gıda rejimi hangi yıllar arasında gerçekleşmiştir?
- 5
Üçüncü Gıda Rejiminin zımni kurallarının,.......... Dünya Ticaret Örgütünün
kurulması ve çok taraflı Tarım Anlaşması’nın imzalanmasıyla birlikte, çok uluslu şirketlerin önündeki engellerin kaldırılması ekseninde biçimlendiği düşünülmektedirYukarıda boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru bir şekilde tamamlar?
- 6
....... Standartları genel olarak gıda üreticileri tarafından kullanılırken,
....... Standardı hayvan yemi üreticileri, gıdayla temas eden ambalaj üreticileri, gıda ekipmanları üreticileri, gıda sektörüne yönelik temizlik kimyasalları üreticileri, depolama ve taşıma hizmeti veren gıda sektörü tedarikçi işletmeleri gibi gıda sektörüyle ilgili geniş bir kesim tarafından da belgelendirme amaçlı olarak kullanılabilecektirYukarıda boş bırakılan yerleri aşağıdakilerden hangisi doğru bir şekilde tamamlar?
- 7
İkinci Gıda Rejimi hangi yıllar arasında hüküm sürmüştür?
- 8
Birinci Gıda Rejimi’nin temel amacı ne idi?
- 9
Aşağıdakilerden hangileri gıda üretimi ve bölüşümünde ciddi krizler yaratabilen faktörler arasındadır?
- Ekonomik gerileme
- Savaş
- Tarımda zaaf yaşanması
- Uluslararası ilişkilerde sorunlar
- Tarımsal üretim sürecinde makineleşme
- 10
İkinci Gıda Rejiminin lideri aşağıdakilerden hangisidir?
- 11
HACCAP sistemi içinde kaç tane önemli aşama vardır?
- 12
Türkiye'de Buğday Koruma Kanunu ne zaman çıkarılmıştır?
- 13
Tarımsal ya da hayvansal ürünün insan tüketimine hazır hâle getirilmesi için uygulanan her türlü muhafaza, işleme ve sunum işlemlerini ifade eden terim aşağıdakilerden hangisidir?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi "Birinci Gıda Rejimi"ne verilen diğer bir addır?
- 15
Lang, Barling ve Caraher’e göre gıda politikası hangi bakımdan demokratik bir araçtır?
- 16
Amerika Birleşik Devletleri'nin hegemonyası altında şekillenen gıda rejimine verilen isim nedir?
- 17
Süpermarketler hangi gıda rejimi çerçevesindeki ne tür bir gelişmenin ürünü olarak ortaya çıkmıştır?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi gıda politikalarının belirlendiği öncelikli kurumdur?
- 19
Aşağıdakilerden hangisi HACCP sistemi içerisinde 7 önemli aşamadan biri değildir?
- 20
İkinci Gıda Rejimine verilen diğer adlandırma aşağıdakilerden hangisidir?