AÖF Soru Bankası
ASC106U

Gastronomi ve Sürdürülebilirlik

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    Sağlıklı diyetlerin aynı zamanda sürdürülebilir diyetler olmasını sağlamak için dikkate alınması gereken aşşağıdaki faktörlerden hangşisi yanlış ifade edilmiştir?

  2. 2

    Aşşağıdakilerden hangisi, Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ/WHO) ile Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından 1992 yılında gerçekleştirilen uluslararası beslenme konferansı olan “Beslenme ve Gelişme: Küresel Bir Zorluk” sonrasında seçilen dokuz ana beslenme eylem alanından biri değildir?

  3. 3

    ................ diyetinin temelini Danimarka’daki insanların refahı için besinlerin sağlıklı olması ve sürdürülebilirlik oluşturmuştur. Bu beslenme modeli 2009-2013 yılları arasında yürütülen ve temel amacı ................... diyetini tanımlamak, geliştirmek ve etkilerini araştırmak olan OPUS (Optimal Well-being, Development and Health for Danish) projesinin sonucunda ortaya çıkmıştır.

    Yukarıda boş bırakılan yerlere aşağıdakilerden hangisinin getirilmesi uygun olur?

  4. 4

    Farklı hayvansal besin kaynaklarının kısmen veya tamamen diyetten çıkarıldığı ağırlıklı beslenme sebze, meyve, kurubaklagiller ve tahıllara dayalı beslenme modeli hangisidir?

  5. 5

    Sürdürülebilir diyetlerle ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

  6. 6

    "Sürdürülebilir beslenme" tanımı ilk kez aşşağıdaki simlerden hangisi  tarafından kullanılmıştır?

  7. 7

    Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz diyeti piramidinde günlük alınması gereken besinler arasındadır?

  8. 8

    Amerikan Kalp Birliği ile Mayo Klinik gibi kurumlarca destek görmüş diyet hangisidir. 

  9. 9

    Günümüzde birbiriyle sıkı ilişkili doğru üçleme hangisidir.

  10. 10

    Aşağıdakilerden hangisi sürdürülebilir diyetlerin çevresel alt boyutu ile ilgili değildir?

  11. 11

    Gıda ve Tarım Örgütünün (FAO), 1945’te kurulduğu tarih olan 16 Ekim günü hangi gün olarak kutlanır ? 

  12. 12

    Aşağıdaki besin aşamalarından hangisinin veya hangilerinin sera gazı emisyonlarına etkisi bulunmaktadır?

    1- Besinlerin üretimi

    2- Besinlerin depolanması

    3- Besinlerin işlenmesi

    4- Atıkların uzaklaştırılması

  13. 13

    Aşağıdakilerden hangisi Yeni Nordik diyetinin 10 temel prensibi içerisinde yer almaz?

  14. 14

    İşlenmiş et tüketmeyen, az miktarda kırmızı et (haftada bir porsiyon), orta miktarda diğer hayvansal kaynaklı yiyecekler (kümes hayvanları, balık ve süt ürünleri) ve bol miktarda bitkisel kaynaklı yiyecekler (meyveler, sebzeler, kurubaklagiller ve kuruyemişler) tüketen beslenme modeli aşşagıdakilerden hangisidir?.

  15. 15

    Hangisi Sürdürülebilir diyetlerin özelliklerinden biridir?

  16. 16

    Aşağıdakilerden hangisi sürdürülebilir diyetler için doğru bir bilgi değildir?

  17. 17

    Aşağıdaki beslenme modellerinden hangisinde üretim ihtiyacını karşılamak için en fazla tarım alanına gerek duyulur ?

  18. 18

    Dünya sağlık örgütü ile Gıda ve Tarım Örgütü tarafından 1992 yılında gerçekleştirilen "Beslenme ve Gelişme :Küresel Bir Zorluk" konferansında kaç ana başlıkta eylem planı yapılmıştır.

  19. 19

    Aşağıdakilerden hangisi sürdürülebilir diyetlerin çevresel yönüyle ilgili değildir ?

  20. 20

    Aşağıdakilerden hangisi Birleşmiş Milletler Genel Kurulu tarafından 25 Eylül 2015 tarihinde kabul edilen 2030 Sürdürülebilir Kalkınma hedeflerinden biri değildir ?

Şıkları ve doğru cevapları görGastronomi ve Sürdürülebilirlik dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç