Ünite Sınavı Soruları

Hangisi Eylül ayı sebzelerindendir?

Hangisi renklerine göre beyaz sebzeler kategorisinde değildir?

Aşağıdaki aylardan hangisinde taze patatesin oluş zamanı doğru olarak verilmiştir?

Hangisi meyve olarak kabul edilmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi pişirme ile sebze ve meyvelerde görülen değişikliklerdendir?

Taze fasulye sebzenin hangi kısmına göre sınıflandırılmaktadır?

Hangisi konservelerin bozulduğunu anlamak için dikkat edilmesi gereken hususlardan biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi birden çok tohum içeren ve tohumları etli bir özün içinde gömülü olan üzümsü meyvelerdendir?

Meyvelerin temizlenmiş, ayıklanmış olarak bütün, kesilmiş veya rendelenmiş olarak şekerli şurup içerisinde pişirilmesine ne denir?

Brokoli, bitkisine göre nasıl bir sebzedir?

Lahana, portakal ve mandalina gibi sebze ve meyvelerin besleyici özelliğinin en yüksek olduğu ay aşağıdakilerden hangisidir?

"Taze meyve ve sebzeler hasat edildikten sonra yapılarında kimyasal, biyokimyasal ve mikrobiyolojik değişimler devam eder. Bu tür reaksiyonları tümden durdurmak ya da en aza indirmek için kullanılan bir muhafaza yöntemi vardır."

Yukarıdaki bilgilerde hangi muhafaza yönteminden bahsedilmektedir?

Aşağıdaki sebzelerden hangisi sürgün sınıflandırmasında yer almaktadır?

Karoten hangi vitaminin ön maddesidir?

Sebze ve meyvelerle ilgili doğru bilgi içeren cümle hangisi veya hangileridir??

I. Bitkilerin olgunlaşmış çekirdekleri ve çekirdeğe yakın olan kısımlarına meyve denir.

II. Bitkilerin çiçek, yaprak, gövdelerine ise sebze denilmektedir.

III. Sebzeleri oluşturan canlı hücrelerin yapısında, bitkisel özelliklere göre değişen renk verici unsurlar, organik asitler, vitaminler, madensel tuzlar ve selüloz bulunur?