Ünite Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi, bir nohut çeşididir?

Boncuk, şeker, dermason, selanik gibi çeşitleri bulunan, yüksek miktarda protein içeren, kemiklerin ve sinir sisteminin güçlenmesine yardımcı olan. Potasyum oranı yüksek baklagil hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi tahıl ve tahıl ürünlerini pişirmeye hazırlamada dikkat edilecek unsurlardan değildir?

Kavrularak hazırlanan tahıl yemeklerini pişirirken aşağıdaki seçeneklerden hangisini uygulamak doğrudur?

Türkiye’de en çok Çavdar üretimi yapan ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?

Tahıl tanesinde yağ bulunmayan kısım aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi kuru baklagillerden yapılan soğuk yemeklerdendir?

Bir tahıl çeşidi olan mısırın anavatanı neresidir?

"Battal- yuvarlak - karnıkara" baklagil çeşitleri aşağıdakilerin hangisinde sırasıyla verilmiştir?

Ülkemizde kişi başı tüketilen günlük kuru baklagil miktarı yaklaşık olarak ne kadardır?

Aşağıdakilerden hangisi kuru baklagiller ile yemek hazırlamada dikkat edilmesi gereken özelliklerden biri değildir?

“Kuru fasulye, nohut, mısır, mercimek, kaju bakla ve badem”

Yukarıda sıralı ürünlerden hangileri baklagillerdir?

1. Ayıklama, 2. Islatma, 3. Durulama, 4.Pişirme, 5. Zarların çıkarılması

Kuru baklagillerin pişirmeye hazırlık aşamalarının doğru sıralaması hangisidir?

Tombul, horoz, Selanik, göbekli vb. cinsleri bulunan baklagil çeşidi hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi bir tahıl çeşitidir?

Aşağıdakilerden hangisi nohut, fasulye, bezelye, mercimek ve börülce bitkilerin olgunlaşmış tohumlarına verilen addır?

1. En çok Orta Anadolu, Marmara ve Doğu Anadolu Bölgeleri’nde ziraati yapılır 
2. Daha çok yayla ikliminde yetişir 
3. Yetişmesi için buğdaydan daha çok sıcaklık ister 

Çavdar ile ilgili verilen bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

Aromatik, basmati, arborio gibi cinsleri bulunan tahıl çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?

1. Protein
2. Yağlar
3. Selüloz

Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri buğday tanesinde sudan ayrı olarak bulunurlar?