Ünite Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi tahıldan elde edilen bir üründür?

Aşağıdakilerden hangisi tahılların pişirme yöntemlerinden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi tahıl çeşitlerinden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi tahılların pişirme yöntemlerinden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi tahıl ve tahıl ürünlerini hazırlamada dikkat edilecek özelliklerden biridir?

a- Tatlı pirinç

       b- Aromatik pirinç

       c- Jasmine pirinci

I-Pişirildiğinde yumuşak, nemli ve birbirine yapışık olan ince uzun taneli bir pirinçtir. Çin yemeklerinde yemeğin yanında gelen pirinçtir.

II-Kısa, tombul, opak taneli pirinçtir. Pişirildiğinde pirinç şeklini kaybeder ve çok yapışkan ve glutenli olur. Bebek maması veya lapa yapımında kullanılır.

III-Kavrulmuş fındık veya patlamış mısıra benzer bir doğal aroması ve tadı vardır.

Yukarıda cinslerine göre pirinçler ve açıklamaları yer almaktadır. Hangi seçenekte doğru eşleştirme yapılmıştır?

Hem insanların hem de hayvanların beslenmesinde kullanılan tahıllar aşağıdakilerin hangisinde doğru olarak verilmiştir.

I. En çok Orta Anadolu, Marmara ve Doğu Anadolu Bölgeleri’nde ziraati yapılır.

II. Çavdar, daha çok yayla ikliminde yetişir.

III. Kuvvetli kök sistemi olduğu için kuraklığa ve soğuğa dayanma gücü yüksektir.

IV. Yetişmesi için buğdaydan daha çok sıcaklık ister.

V. Çavdar kumlu, hafif ve zayıf topraklarda, yazlık ve kışlık olarak yetiştirilir.

Çavdar hakkındaki doğru bilgiler hangileridir?

Aşağıdakilerden hangisi tahılların saklama koşullarına uygun olan seçeneklerden biridir?

Aşağıdaki kuru baklagillerden hangisi en fazla oranda yağ içerir?

Aşağıdakilerden hangisi tahıl tanesinin yaklaşık %83’lük bölümünü kapsayan ve enerji deposu olan kısmıdır?

Aşağıdakilerden hangisi işkembeli nohut yemeğine koyulacak malzemelerdendir?

"Kuru baklagiller, ...  bitkilerinin olgunlaşmış ve yenilebilen tohumlarıdır."

Yukarıdaki ifadede yer alan boşluğa gelmesi en uygun seçenek aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi kuru baklagil yemek tariflerinde sıklıkla kullanılan ortak bir üründür?

1. En çok Orta Anadolu, Marmara ve Doğu Anadolu Bölgeleri’nde ziraati yapılır 
2. Daha çok yayla ikliminde yetişir 
3. Yetişmesi için buğdaydan daha çok sıcaklık ister 

Çavdar ile ilgili verilen bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

Aşağıdakilerden hangisi tahılların içeriğinde bulunmayan bir elementtir?

Taze tanelerinin konservecilikte, kuru tanelerinin de hazır gıda sanayinde un ve çocuk maması olarak kullanıldığı kuru baklagil çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?

“Kuru fasulye, nohut, mısır, mercimek, kaju bakla ve badem”

Yukarıda sıralı ürünlerden hangileri baklagillerdir?

Kuru tanelerinin göbek kısmında antosoyanlı leke bulunan kuru baklagil aşağıdakilerden hangisidir?