Ünite Sınavı Soruları

Kuru baklagillerin mide ve bağırsakta rahatsızlık yaratmaması için aşağıdaki işlemlerden hangisi yapılması gerekir?

Aşağıdaki ifadelerden hangisi tahıl ve tahıllardan elde edilen ürünler için söylenemez?

Aşağıdaki kuru baklagillerden hangisi protein değeri en yüksek olanıdır?

Tahıl tanesi kaç temel kısımdan oluşmaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi tahıllardan yapılan yan ürünlerden değildir?

Aşağıdaki tahıllardan hangisi insandan çok genellikle hayvan besini olarak kullanılmaktadır?

Kuru baklagillerin esas bileşimleri aşağıdakilerden hangisidir?

1. Oda sıcaklığında suda 8-10 saat ıslatılması
2. Haşlama suyunu yemekte kullanılması
3. Islatma suyunu yemekte kullanılması
4. Baklagillerin zarlarının çıkarılması
5. Pişirme suyuna tuz katılması

Tahılın yeni bir başka bitki oluşturmak üzere çimlenebilir yeteneğe sahip % 2-3 gibi en az olan bölümünü oluşturur. ................ ; protein, yağ, mineral ve vitamin yönünden zengindir. Pek çok B vitaminini; bazı proteinleri, mineral ve yararlı yağları bünyesinde barındırır.

Rüşeym olarak da adlandırılan boşluğa gelmesi gereken doğru  kelime hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi bir pirinç cinsidir?

Kuru tanelerinin göbek kısmında antosoyanlı leke bulunan kuru baklagil aşağıdakilerden hangisidir?

Leguminous bitkilerinin olgunlaşmış ve yenilebilen tohumlarıdır. 

Yukarıda verilen bilgi aşağıdaki yiyeceklerden hangisi için doğrudur?

Aşağıdakilerden hangisi kuru bakliyat çeşitlerinden biridir?

Boncuk, şeker, dermason ve selanik hangi baklagilin çeşitleridir?

Aşağıdakilerden hangisi kuru baklagillerin pişirmeye hazırlık aşamalarıdından biri değildir?

Aşağıdaki kuru baklagillerden hangisinin kalorisi diğerlerine göre daha yüksektir?

Aşağıdakilerden hangisi tahıldan elde edilen bir üründür?

Tahıl tanesine verilen diğer bir ad aşağıdakilerden hangisidir?