Deneme Sınavı Soruları

Veganlar aşağıdakilerden hangisine karşı değillerdir?

Hangi işletmeler “yeşil restoran” eko etiketi alabilmektedir?

Çevreye verilen zararların azaltılmasını ya da yok edilmesini sağlayacak yeni fikir, ürün ve süreçlerin sürdürülebilir kalkınmayı destekleyecek şekilde geliştirilmesi ve uygulanmasına ne ad verilir?

"Ekonomik amaçlara, sosyal ve çevresel amaçlara ulaşılmadan ulaşılması mümkün değildir. Olaylar kelebek etkisi gibi birbirini etkilemektedir. " örneği sürdürülebilir kalkınma bileşenlerinden hangisi için iyi bir örnektir?

Ekosistemlerin sağlığından ödün vermeden insan ihtiyaçlarını karşılamaya ne ad verilir?

Bir bölgede uzun yıllar boyunca sürekli olarak tek bir bitki türünün çok
geniş alanlarda ve çok fazla miktarda yetiştirilmesine dayanan tarımsal  yöntem aşağıdakilerden hangisidir?

Belirtilen ülkelerde ilk vejetaryen topluluklarının kurulması hangi sırayla gerçekleşmiştir ?

Etik vejetaryenliğin babası olarak kabul edilen ünlü isim aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Yeşil Restoranlar Birliği'nin özellikleri ya da  gerçekleştirdiği faaliyetlerden biri olamaz? 

.................., moleküler gastronominin babası ve yaratıcısıdır. En önemli keşifleri arasında, yumurta pişirmek için doğru olan sıcaklığı tespit etmek yer almaktadır. Ayrıca çikolata ve suyun karışmadığına dair yasalara meydan okumak için Chocholate Chantilly denen bir tarif tasarlamıştır. Mutfağın gelişimine katkıda bulunan sözü edilen isim hangisidir?

"Hayvanların insanlarla akraba olduğuna, iletişim kurabildikleri ve düşünebildiklerine inanmışlardır. İnsanların hayvanlardan yasal olarak sorumlu olduğu ve onları öldürmenin adaletsizlik ve zarar anlamına geldiğini kabul etmişlerdir" bu düşünce yapısına sahip olan eski topluluk aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi beslenme alışkanlıklarında farklılık gösteren noktalardan biri değildir?

1. Isının sudan (veya buhardan) yiyeceğe verimli bir şekilde aktarılmasına izin verir,
2. Saklama sırasında yeniden kontaminasyon riskini ortadan kaldırarak gıdanın raf ömrünü artırır,
3. Kötü tatları oksidasyondan engeller ve pişirme sırasında tat uçucu maddelerin ve nemin buharlaşarak kaybolmasını önler,
4. Aerobik bakteri üremesini azaltır, bu da özellikle lezzetli ve besleyici yiyeceklerle sonuçlanır.

Yukarıda çeşitli faydaları sayılan Sözkonusu Moleküler Mutfak Tekniği hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi McDonald’s özelinde fast food işletmelerinin sıklıkla tercih edilmesinde etkili olan, kendine has özelliklerinden biri olarak değerlendirilebilir?

Aşağıdakilerden hangisi Pasketaryen kişilerin tüketebilecekleri yiyecekler arasında yer alır?

Küreselleşmenin üretim ve tüketim alanında yarattığı tek tipleşmeye ya da bir diğer ifadeyle aynılaşmaya karşı gerçekleştirilen; tarımda yerel tohumların kullanılmasını, yerel yiyecek ve içecek üretiminin desteklenmesini, gıda alanında özgünlüğün ve çeşitliliğin sürdürülmesini, yerel halkın ekonomik çıkarlarının korunmasını ve yerel kalkınmanın sağlanmasını içeren küresel bir hare­kettir.

Aşağıdaki kavramlardan hangisi bu harekete karşılık gelmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi yeşil işletmelerin diğerlerine kıyasla öncelikli özelliklerinden biri değildir? 

Aşağıdakilerden hangisi fast food (hızlı yemek) kavramının özelliklerinden biri değildir?

Hindistan’da yüzyıllardır uygulanan en eski geleneksel sağlık sistemi olarak bilinen ve günümüzde de bir tıp alanı olarak kabul edilen yaşam biliminin adı aşağıdakilerden hangisidir?

"........................ hem et hem ot ile beslenen canlıyı ifade etmektedir."

Yukarıdaki boşluk aşağıdakilerden hangisi ile doldurulmalıdır?