Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi dikey tarımın avantajlarından değildir?

Aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?

Coğrafi işaret tescilinin amaçlarından biri olan “Gerekli özelliklere sahip olmayan taklit ürünler üzerinde coğrafi işaret kullanılmasının önüne geçme” amacıyla korunmak istenen grup, aşağıdakilerden hangisidir?

Hamurun, mısır veya muz yaprağına sarılarak pişirilmesiyle hazırlanan bir sokak yiyeceği olan tamales hangi antik uygarlıkta yaygındı?

Bir ürünün coğrafi işareti alabilmesinin ilk temel unsuru aşağıdakilerden hangisidir?

İnsanların sadece açlığın giderilmesini değil aynı zamanda yiyecek ve içeceklerden haz alma arayışları aşağıdakilerden hangisiyle ifade edilebilir?

Nörogastronominin kurucusu Shepherd temel tatların algısal nitelikleri ve önemi için aşağıdaki ifadelerden hangilerini kullanmıştır?

I. Tatlı, güvenilir, yüksek enerjiyi temsil eder.

II. Tuzlu, vücut sıvısı içindeki tuzluluk oranını korumak için temel oluşturur.

III. Acı, bozulan yiyeceklere dair uyarılmamızı sağlar.

IV. Ekşi, toksik maddeler konusunda uyarıcıdır.

Balık ve cips aşağıdakilerden hangisine ait bir sokak lezzetidir?

Sokak lezzetleri işletmesinden farklı olarak, bir hızlı yemek işletmesi için aşağıdakilerden hangisi doğrudur?

Yiyecek ve içecekleri tadarken yaşanan çok algılı (multisensory) deneyimi etkileyen faktörlerin bilimsel olarak incelenmesi nasıl tanımlanır?

1. Hidroponik
2. Aquaponik
3. Adrotonik
4. Aeroponik
5. Susonik

Yukarıdakilerden hangisi/hangileri dikey tarım uygulamalarında kullanılan yöntemlerdir?

Aşağıdakilerden hangisi çiğ beslenmenin faydaları arasında yer almaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi dikey tarımın dezavantajları arasında sayılamaz?

İşletmeler endüstrileşme ile birlikte ortaya çıkan çevre problemleri nedeniyle çevreye en az zarar verecek uygulamalar geliştirmek ve en uygun stratejik yöntemleri benimsemek zorundadır. İşletmeler birçok nedenle bu stratejileri belirlemekte ve yeşil işletmecilik uygulamalarına yönelmektedir. Aşağıdakilerden hangisi bu nedenlerden biri değildir?

Patates ve kinoa hangi kültürde ağırlıklı yer alan sebzelerdendir ?

Bir bölgede uzun yıllar boyunca sürekli olarak tek bir bitki türünün çok geniş alanlarda ve çok fazla miktarda yetiştirilmesine dayanan tarımsal yönteme ne ad verilir?

Slow Food aşağıdakilerden hangisi değildir?

Yiyecek içecek işletmelerinde yeşil hareketi hangi yılın başında başlamıştır?

"Küçükten çok daha küçük boyutlara doğru gitmektedir."

şeklinde tanımlanan standart restoran ve moleküler restoran arasındaki fark hangi kriterin açıklamasıdır? 

"........................ hem et hem ot ile beslenen canlıyı ifade etmektedir."

Yukarıdaki boşluk aşağıdakilerden hangisi ile doldurulmalıdır?