Deneme Sınavı Soruları

‘Ezo gelin çorbası’ adı aşağıdaki hangi coğrafi işaret türüne girer?

Aşağıdakilerden hangisini algılamak için Retronazal koklama gereklidir?

Sİyah Hamburger üretmek için aşağıdakilerden hangisi kullanılmaktadır? 

Toplum arasında antibakteriyel özelliğe sahip olduğu için geleneksel kullanımda penisilin olarak da kullanılabilen, geleneksel şifalı ürün kabul edilen ve yapı­lan araştırmalarda kanserojenlere karşı da etkisinin olduğu düşünülen fonksiyonel gıda aşağıdakilerden hangisidir?

Sokak lezzetleri nasıl bir akımdır?

Aşağıdakilerden hangisi, Japonya, Tayland ve Çin’de tüketilen haşlanmış soya fasulyesinden yapılan bir peynir türüdür?                                                 

Amacı yalnızca coğrafi işaret olan düzmece veya yanıltıcı mahreç işaretlerinin yasaklanması konusunda oluşturulan ilk uluslararası düzenleme aşağıdaki hangi şehirde ve kaç yılında imzalanmıştır?

Aşağıdakilerden hangisi dikey tarım faaliyetleriyle ilgili yanlış bir ifadedir?

Aşağıdakilerden hangisi gastronomi turizminin kapsamında yer almaz?

Aşağıdaki gastronomi akımlarından hangisi temel besleyiciliği yanında sağlık açısından yarar sağlaması nedeniyle fonksiyonel gıda olarak da tanımlanmaktadır?

Menşe adı ya da mahreç işareti kategorisinde olmayan, geleneksel bir üretim yöntemiyle, geleneksel ham madde veya malzeme­den üretilmiş ürünler olarak tanımlanan ifade aşağıdakilerden hangisidir?

1. Ürün kalitesinde artış
2. İşgücü istihdamını azaltması
3. Ormanlık alanların tarım arazisine çevrilmesini önleme
4. Daha az gübre kullanımı
5. Bazı bitkiler için kullanılması

Yukarıdakilerden hangisi/hangileri dikey tarımın avantajlarıdır?

Aşağıda verilenlerden hangisi coğrafi işaret tescilli ürünlerin ayırt edici özelliklerinin oluşmasında rol oynamaktadır? 

Ekonomik amaçlara ulaşabilmek için öncelikli olarak sosyal ve çevresel amaçlara ulaşılması gerekliliği sürdürülebilir kalkınmanın aşağıdaki hangi boyutu ile ilgilidir? 

İnsan sağlığına ve çevreye zarar verilmeden, üretimde kimyasal girdi kullanılmadan ve üretimden tüketime kadar her aşaması kontrol altına tutulan, sertifikalı tarımsal üretim biçimine ne ad verilir?

Yeşil pazarlamaya yönelik aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? 

Aşağıdakilerden hangisi moleküler mutfak için söylenebilecek genel ve doğru bir ifadedir?

Et türlerinin tüketilmemesine rağmen hayvan kaynaklı diğer besinlerin tüketildiği vejetaryen türü aşağıdakilerden hangisidir?

İngiltere, Almanya ve ABD gibi ülkelerde ilk vejetaryen dernekler ne zaman kurulmuştur?

Vejetaryenlik hakkında bugüne kadar da korunmuş ilk kitabın yazarı kimdir ?