AÖF Soru Bankası
ASC214U

Gastronomide Yeni Akımlar

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    Aşağıdaki besinlerden hangisi vegan beslenmede başlıca demir kaynağı olan besinlerden değildir ?

  2. 2

    Aşağıdakilerden hangisi Ayurveda’nın yaygın olarak uygulandığı ülkelerden biri değildir?

  3. 3

    Türk Vejetaryen Derneği ne zaman kurulmuştur ?

  4. 4

    I-Etik

    II-Ekolojik

    III-Sürdürülebilirlik

    Yukarıda yer verilen nedenlerden hangisi/hangileri vejetaryen beslenme tarzının gelecekte yaygınlaşacağının nedenleri arasında görülmektedir?

  5. 5

    Aşağıdakilerden hangisi Ayurveda'nın temelini oluşturan beş elementten biri değildir?

  6. 6

    Aşağıda verilen hangi vejetaryenlik alt tipi/tipleri Vejetaryen Society tarafından vejetaryen olarak kabul edilmemektedir ?

    I. Semi vejetaryenlik

    II. Pesko-vejetaryenlik 

    III. Polo vejetaryenlik

  7. 7

    "Hayvanların insanlarla akraba olduğuna, iletişim kurabildikleri ve düşünebildiklerine inanmışlardır. İnsanların hayvanlardan yasal olarak sorumlu olduğu ve onları öldürmenin adaletsizlik ve zarar anlamına geldiğini kabul etmişlerdir" bu düşünce yapısına sahip olan eski topluluk aşağıdakilerden hangisidir?

  8. 8

    Aşağıda yer alan beslenme alışkanlıklarıyla ilgili özelliklerden hangileri toplumdan topluma farklılık gösterebilir?

    1. Günlük öğün sayısı
    2. En çok tercih edilen gıdaların çeşidi
    3. Besinlerin sosyal işlevi
    4. Her öğünün bileşimi (porsiyon boyu, çeşidi)
    5. Yemeği hazırlayan kişinin cinsiyeti
  9. 9

    İnsan vücudunun ne kadarı su ile doludur?

  10. 10

    Yazılı belgeler Avrupa‘da vejetaryenliğin ilk kez ne zaman bir beslenme ve yaşam biçimi olarak benimsendiğini göstermektedir?

  11. 11

    Yaratıcı, enerjik, doğal ve risk alan özelliklere sahip kişiler Ayurveda'da yer alan hangi dosha ile açıklanmaktadır?

  12. 12

    "........................ hem et hem ot ile beslenen canlıyı ifade etmektedir."

    Yukarıdaki boşluk aşağıdakilerden hangisi ile doldurulmalıdır?

  13. 13

    Vejetaryenlik ilk olarak hangi filozof tarafından benimsenmiştir ?

  14. 14

    Patates ve kinoa hangi kültürde ağırlıklı yer alan sebzelerdendir ?

  15. 15

    İlk vejeteryan toplum hangi tarihte/hangi ülkede kurulmuştur?

  16. 16

    İngiltere, Almanya ve ABD gibi ülkelerde ilk vejetaryen dernekler ne zaman kurulmuştur?

  17. 17

    I. Hayvan ve bitkilerin yenilebilir kısımlarına gıda denir.

    II. İnsanların sağlıklı bir yaşam sürebilmesi dünyada var olan 50 çeşit besin ögesini
    her gün yeterli ve dengeli miktarda almasını gerektirmektedir. 

    III. Beslenme, vücut için gerekli besin maddelerinin alınmasıdır.

    IV. Gıdalarda bulunan, enerji sağlayan, dokuların oluşum ve yenilenmesinden sorumlu olan vücut için gerekli olan her türlü organik ve inorganik maddeye besin ögesi denir.

    Yukarıda beslenme ile ilgili paylaşılan bilgilerden hangileri doğrudur?

  18. 18

    Yaratıcı, enerjik, doğal ve risk alan özelliklere sahip kişiler Ayurveda'da yer alan hangi dosha ile açıklanmaktadır?

  19. 19

    "....... diyeti takip edenler yemeğin pişirilmeden tüketilmesi gerektiğini savunurlar. Eğer doğada doğal hâliyle bulunan yiyecekler pişirilirse bu yiyeceğin besin değerinin azalacağına inanmaktadırlar" ifadesinde noktalı yere gelmesi gereken vegan beslenme türü aşağıdakilerden hangisidir?

  20. 20

    I. Vejetaryen beslenmenin bir alt türüdür. 

    II. 1944 yılında Donald Watson tarafından ortaya atılmıştır. 

    III. Sadece beslenme ile ilgili bir kavramdır. 

    IV. Latince olan vegetus sıfatından türemiştir. 

    Yukarıda veganlık ile ilgili paylaşılan bilgilerden hangileri doğrudur?

Şıkları ve doğru cevapları görGastronomide Yeni Akımlar dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç