Gastronomide Yeni Akımlar
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Amacı yalnızca coğrafi işaret olan düzmece veya yanıltıcı mahreç işaretlerinin yasaklanması konusunda oluşturulan ilk uluslararası düzenleme aşağıdaki hangi şehirde ve kaç yılında imzalanmıştır?
- 2
İdrarı asitlendiren benzoik asit bakımından zengin olan ............. idrar yolu enfeksiyonları tedavisinde kullanılmaktadır.
Yukarıda verilen boşluğa aşağıdaki fonksiyonel gıdalardan hangisi getirilebilir?
- 3
- Coğrafi işaret (Cİ), belirli bir coğrafi meşeye sahip olan ve bu menşeden kaynaklanan kalite veya saygınlığa sahip ürünlere verilen bir semboldür.
- Bir ürünün Cİ alması için, bir işaretin bir ürünü belirli bir alandaki köken olarak tanımlaması gerekir.
- Cİ, “Türkiye’de üretilmiştir” gibi menşe işaretlerinden aynıdır.
Coğrafi işaret ile ilgili olarak yukarıda verilen bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?
- 4
Orijinal isme konu olan ürünün üretimi tamamen coğrafi olarak tanımlanmış alanda gerçekleşmesi gereken, yani adına konu olan ürünün üretiminden son aşamasına kadar bütün işlemlerinin bu coğrafyada yapılması gerekliliğini belirten ve ürünü tanımlayan işaret hangisidir?
- 5
Son zamanlarda çoğalan çeşitli hastalıklar nedeniyle, gıdaların besin değerlerinin ötesinde sağlığa olan faydaları üzerinde yoğunlaşan ve popüler olmaya başlayan gıda terimi, aşağıdakilerden hangisidir?
- 6
- En az 30 sene var olan adı ile piyasada kullanıldığının kanıtlanması
- Geleneksel üretim ya da geleneksel oluşumdan kaynaklanması
- Geleneksel ham maddeden üretilmiş olması
- Bütün özelliklerini üretildiği coğrafi yöreden alması
Yukardakilerden hangileri, bir ürünün geleneksel ürün olarak sertifikalandırılması için gerekli ölçütler arasında yer almaktadır?
- 7
‘Ezo gelin çorbası’ adı aşağıdaki hangi coğrafi işaret türüne girer?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi coğrafi işaretlemenin üreticiye sağladığı faydalar arasında yer almamaktadır?
- 9
Tüketiciler için ürünün kaynağını, belirgin özelliklerini ve ürünün söz konusu karakteristik özellikleri ile coğrafi alan arasındaki ilişkiyi gösteren ve garanti eden nitelik işareti aşağıdakilerden hangisidir?
- 10
Türkiye’nin Coğrafi İşaretli ürünlerinin listesine hangi web adresinden ulaşılabilir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi geleneksel üründür?
- 12
25.11.2020 tarihli çevrim içi “Coğrafi İşaretlerin Güçlendirilmesi (Strengthening Geographical Indications)” Konferansı’nda Komisyonca, Avrupa Birliği nezdinde Türkiye’nin korunan 7 coğrafi işareti tescillenmiştir. Aşağıdakilerden hangisi bu 7 coğrafi işaret arasındadır?
- 13
Düzmece veya yanıltıcı menşe işaretlerinin yasaklanması hakkında ilk uluslararası düzenleme sayılan Madrid Anlaşması kaç yılında yürürlüğe girmiştir?
- 14
- Yüz ölçümü
- İklim koşuları
- Toprak yapısı
- Biyoçeşitlilik
- Kültür ve gelenekleri
Yukarıdakilerden hangileri; yetiştirildiği bölgeye özel olarak, coğrafi işaret tescilli ürünlerin ayırt edici özelliklerinin oluşmasında rol oynar?
- 15
‘Ezo gelin çorbası’ adı aşağıdaki hangi coğrafi işaret türüne girer?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi coğrafi işaretleme ve yasalara göre coğrafi işaret altına alınan geleneksel ürün sınıfı içinde değildir?
- 17
Coğrafi işaretli birçok yörede, bölgede, ilçe, şehir hatta ülkede yapılan bir yiyecek türü olarak karşımıza çıkan, ana maddesi kıymadan yapılan ve bugüne kadar coğrafi işareti çok fazla olan yiyecek türü aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi “Mahreç işareti” taşıyan ürün örneği değildir?
- 19
Toplum arasında antibakteriyel özelliğe sahip olduğu için penisilin olarak kullanılan, geleneksel şifalı bir ürün olarak bilinen ve uzun süredir kullanılan fonksiyonel ürün, aşağıdakilerden hangisidir?
- 20
Bilinen biyoaktif bileşenleri; likopen maddesi olan, sağlığa yararı ve fizyolojik etkileri ise; prostat kanseri tedavisinde destek olduğu düşünülen ve antioksidan özellikler taşıyan ürün aşağıdakilerden hangisidir?