Ünite Sınavı Soruları

Sokak lezzetleri beslenme dışında hangi ihtiyaçlara yöneliktir?

Sokak lezzetleri tanımı Birleşmiş Milletler tarafından ilk hangi yıl kullanılmıştır?

 “Sokak lezzetleri” ile ilgili olarak, aşağıdakilerden hangileri doğrudur?

(I)           Sokak satıcıları tarafından hazırlanan, tezgâh veya el arabası gibi araçlarda satılan ve tüketime hazır tüm yiyecek ve içeceklerdir.

(II)         Kentsel alanlarda günlük olarak milyonlarca düşük ve orta gelirli tüketici tarafından tüketilen, sokaklarda ve diğer halka açık yerlerde sabit veya seyyar satıcılar tarafından hazırlanan ve/veya satılan tüketime hazır yiyecek ve içeceklerdir.

(III)        Sokaklarda ve diğer halka açık yerlerde hazırlanan, tüketicilerin satış sırasında veya daha sonra tüketilmek üzere satın aldıkları yiyecek ve içeceklerdir.

(IV)        Afrika, Asya, Latin Amerika ve Orta Doğu’da, kentsel peyzajın bir parçası konumundadır.

(V)         Fast food (hızlı yemek) olarak ta bilinir.

Fransızların millî yemeği sayılabilecek bir sokak lezzeti olan Escargot özel bir ………….. yemeğidir. Boşluğa aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?    

Sokak Lezzetleri tanımı Birleşmiş Milletler tarafından hangi ülkede düzenlenen bölgesel çalıştayda tanımlanmıştır?

I. Daha az yemek çeşidinde uzmanlaşmıştır.

II. Sadece bireylere ve ailelere aittir.

III. Kazanç yerel ekonomiye geri döner.

IV. Franchise olma eğilimindedir.

V. Yönetim, ev sahibi ülkede malzeme, menü ve hazırlığın sağlanmasını denetler.

Yukarıda verilen özelliklerden hangisi ve/veya hangileri sokak lezzeti işletmelerine aittir?

Bir ülkenin gastronomisini tanımanın en kolay yolu aşağıdakilerden hangisidir?

Sokak Lezzetleri nerede satılır?

Sokak lezzetleri hazırlanış biçimi olarak kaç grupta değerlendirilir?

“Etli ekmek” olarak bilinen sokak lezzeti, hangi şehrimize aittir?

Aşağıdakilerden hangisi, Japonya, Tayland ve Çin’de tüketilen haşlanmış soya fasulyesinden yapılan bir peynir türüdür?                                                 

Pirinç unu ve Hindistan cevizi sütü karışımından yapılan kâse şeklinde popüler bir gözleme olan Appam, hangi ülkenin sokak lezzetleri arasında yer alır?

Pirinç unu ve Hindistan cevizi sütü karışımından yapılan kâse şeklinde popüler Hint gözlemesinin adı nedir?

Acılı Yengeç günümüzde hangi ülkenin ulasal yemeği haline gelmiştir?

“Etkileşim arzusu ve iletişim kurma ihtiyacı turistleri ziyaret ettikleri bölgedeki insanlarla bağlantı kurmaya teşvik etmektedir. Sokak lezzetleri bu etkileşimin en kolay sağlandığı ve gastronomi etkinliğinin içinde turistlerin aktif olarak yer almalarını sağlayan ortamlardır.”

Yukarıdaki ifade, Gastronomi turizminde hangi motivasyon türünü tanımlamaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz bölgesine ait sokak lezzetlerinden biri değildir?

Sokak Lezzetleri nedir?

Pirinç unu ve Hindistan cevizi sütü karışımından yapılan kâse şeklinde popüler bir gözleme olan Appam, hangi ülkenin sokak lezzetleri arasında yer alır?

Sokak lezzetlerinin en büyük riski nedir?

Bir ülkenin gastronomisini tanımanın en kolay yolu aşağıdakilerden hangisidir?