Ünite Sınavı Soruları

 “Sokak lezzetleri” ile ilgili olarak, aşağıdakilerden hangileri doğrudur?

(I)           Sokak satıcıları tarafından hazırlanan, tezgâh veya el arabası gibi araçlarda satılan ve tüketime hazır tüm yiyecek ve içeceklerdir.

(II)         Kentsel alanlarda günlük olarak milyonlarca düşük ve orta gelirli tüketici tarafından tüketilen, sokaklarda ve diğer halka açık yerlerde sabit veya seyyar satıcılar tarafından hazırlanan ve/veya satılan tüketime hazır yiyecek ve içeceklerdir.

(III)        Sokaklarda ve diğer halka açık yerlerde hazırlanan, tüketicilerin satış sırasında veya daha sonra tüketilmek üzere satın aldıkları yiyecek ve içeceklerdir.

(IV)        Afrika, Asya, Latin Amerika ve Orta Doğu’da, kentsel peyzajın bir parçası konumundadır.

(V)         Fast food (hızlı yemek) olarak ta bilinir.

“Etkileşim arzusu ve iletişim kurma ihtiyacı turistleri ziyaret ettikleri bölgedeki insanlarla bağlantı kurmaya teşvik etmektedir. Sokak lezzetleri bu etkileşimin en kolay sağlandığı ve gastronomi etkinliğinin içinde turistlerin aktif olarak yer almalarını sağlayan ortamlardır.”

Yukarıdaki ifade, Gastronomi turizminde hangi motivasyon türünü tanımlamaktadır?

Sokak lezzetlerini, diğer yemek türlerinden ayıran özellik, aşağıdakilerden hangisidir?

Sokak lezzetlerini, diğer yemek türlerinden ayıran özellik, aşağıdakilerden hangisidir?

Son zamanlarda sokak lezzetleri bilinirliğini nasıl arttırmıştır?

Yüzyıllardır sokaklarda olan bu lezzet, Meksika dendiğinde ilk akla gelen lezzet olmaktadır. ……………………….tortilla, peynir, et ve çeşitli sebze çeşnileri ve sebzelerle hazırlanan bir yiyecektir. Boşluğa aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?           

Pirinç unu ve Hindistan cevizi sütü karışımından yapılan kâse şeklinde popüler Hint gözlemesinin adı nedir?

Bir restoranın ……………………….Michelin yıldızı alması, o restoran için özel yolculuk etmeye değecek kadar iyi olduğu anlamındadır. Boşluğa aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?

Sokak lezzetlerine düzenleme getirerek satıcı nitelikleri, fiyat, kullanılan gıdaların içerik oranları gibi standartlar belirleyen sokak lezzetlerinin üretimini kurala bağlayıp yasal hale getiren ilk devlet aşağıdakilerden hangisidir?

Balık ve cips aşağıdakilerden hangisine ait bir sokak lezzetidir?

Bir restoranın ……………………….Michelin yıldızı alması, o restoran için özel yolculuk etmeye değecek kadar iyi olduğu anlamındadır. Boşluğa aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?

Amerikalıların genellikle kahvaltıda, özellikle de kahve ile tükettikleri tatlı çörek aşağıdakilerden hangisidir?

Sokak lezzetleri tanımı Birleşmiş Milletler tarafından ilk hangi yıl kullanılmıştır?

Sokak lezzetlerine düzenleme getirerek satıcı nitelikleri, fiyat, kullanılan gıdaların içerik oranları gibi standartlar belirleyen sokak lezzetlerinin üretimini kurala bağlayıp yasal hale getiren ilk devlet aşağıdakilerden hangisidir?

Amerikalıların genellikle kahvaltıda, özellikle de kahve ile tükettikleri tatlı çörek aşağıdakilerden hangisidir?

Sokak lezzetleri işletmesinden farklı olarak, bir hızlı yemek işletmesi için aşağıdakilerden hangisi doğrudur?

Sokak lezzetleri hangi öğünde tüketilir?

Aşağıdakilerden hangisi, sokak lezzetlerinin üretimini kurala bağlayarak yasal hâle getiren ilk devlettir?

Derin yağda kızartılan gevrek ve çeşitli tatlarda üçgen şeklinde hamur işi yiyecekler aşağıdakilerden hangisidir?

Hamurun, mısır veya muz yaprağına sarılarak pişirilmesiyle hazırlanan bir sokak yiyeceği olan tamales hangi antik uygarlıkta yaygındı?