Ünite Sınavı Soruları

Aşağıdaki yemeklerden hangisi simite benzer bir Alman sokak lezzetidir?

Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz bölgesine ait sokak lezzetlerinden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi İç Anadolu Bölgesi'ne ait bir sokak lezzetidir?

I. Yanlış tarım uygulamaları

II. Çiğ gıdaların kaynakları ve kalitesi

III. Tezgâhların temizliği ile ilgili eksiklikler

IV. Hijyen uygulamalarındaki eksiklikler

Yukarıda verilen faktörlerden hangisi ve/veya sokak lezzetlerine ilişkin risk faktörlerindendir?

Herculaneum ve Pompei’deki kazılarda ortaya çıkarılan ve günümüzün yemek tezgahlarının öncüsü olan yapı hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi sokak lezzetlerinin özelliklerinden birisi değildir?

Acılı Yengeç günümüzde hangi ülkenin ulasal yemeği haline gelmiştir?

Hindistan cevizi suyu, şeker ve köri; hangi mutfağın vazgeçilmezleridir?

Sokak lezzetlerinin üretimini kurala bağlayarak yasal hale getiren ilk devlet hangisidir?

Aşağıdaki yemeklerden hangisi geleneksel bir Meksika yemeğidir?

Yüzyıllardır sokaklarda olan bu lezzet, Meksika dendiğinde ilk akla gelen lezzet olmaktadır. ……………………….tortilla, peynir, et ve çeşitli sebze çeşnileri ve sebzelerle hazırlanan bir yiyecektir. Boşluğa aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?           

Herculaneum ve Pompei’deki kazılarda ortaya çıkarılan ve günümüzün yemek tezgahlarının öncüsü olan yapı hangisidir?

Yiyeceklerin hazırlanmasında haşlama, buğulama ve kızartmanın tercih edildiği, baharat kullanımının Hint mutfağından bile fazla olduğu pek çok kültürün sentezlendiği bir mutfağa sahip olan ülke aşağıdakilerden hangisidir?

I. Daha az yemek çeşidinde uzmanlaşmıştır.

II. Sadece bireylere ve ailelere aittir.

III. Kazanç yerel ekonomiye geri döner.

IV. Franchise olma eğilimindedir.

V. Yönetim, ev sahibi ülkede malzeme, menü ve hazırlığın sağlanmasını denetler.

Yukarıda verilen özelliklerden hangisi ve/veya hangileri sokak lezzeti işletmelerine aittir?

Aşağıdakilerden hangisi gastronomi turizminin kapsamında yer almaz?

Sokak lezzetlerinin en büyük riski nedir?

Aşağıdakilerden hangisi sokak lezzetlerinin tercih edilme nedenlerinden biri değildir?

Mersin’e özgü bir sokak lezzeti olan kerebiç, bir tür ………………………dır/dir.     Boşluğa aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?  

Aşağıdaki Tayland yemeklerinden hangisi vejeteryan yemeğidir?

Aşağıdaki yemeklerden hangisi geleneksel bir Meksika yemeğidir?