1
Aşağıdakilerden hangisi biyolojik kirlenme nedenlerinden biridir?
2
"Malta humması" olarak da bilinen hastalık aşağıdakilerden hangisidir?
3
Aşağıdakilerden hangisi besin hazırlama ve pişirmede yapılan yanlış uygulamalardan biridir?
4
Arteriyel kan basıncının normal sayılan sınırın üstüne çıkmasına ne ad verilir?
5
Aşağıdaki karbonhidratlardan hangisi "kan şekeri" olarak da bilinir?
6
Ana yemeğin gösterişli bir şekilde sunulduğu uluslararası yemek servisi aşağıdakilerden hangisidir?
7
Ziyafet sofrasında yemek servisi ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
8
Aşağıdakilerden hangisi yaşlılıkta beslenme ile ilgili yanlış bir uygulamadır?
9
Beden kitle indeksinin 18.5'den küçük olması aşağıdaki durumlardan hangisini ifade eder?
10
"Dönüşümlü menüler" olarak da adlandırılan menü türü aşağıdakilerden hangisidir?
11
Şekerin, erime noktasının üzerindeki bir sıcaklıkta farklı yapıya dönmesine ne ad verilir?
12
"Thiamin" aşağıdaki vitaminlerden hangisinin diğer adıdır?
13
Karoten, sebzelere aşağıdaki renklerden hangisini verir?
14
Şalgam bitkinin hangi kısmından elde edilir?
15
Aşağıdakilerden hangisi Amerikan usulü yemek servisinin özelliklerinden biri değildir?
16
Patojen bakterinin çoğalıp hastalık yapıcı sayıya ulaşmasına ne ad verilir?
17
Aşağıdakilerden hangisi menopoz döneminde görülen değişikliklerden biri değildir?
18
Aşağıdakilerden hangisi uzun süre dayanabilen ürünlerden biridir?
19
Etlerin kesiminden hemen sonra katılaşma sürecine ne ad verilir?
20
Masada kullanılan tuzluk, biberlik ve peçete üçlüsüne ne ad verilir?