Deneme Sınavı Soruları

20 soru
Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör

0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı

1
Kanın pıhtılaşmasında, sinirsel uyarıların iletiminde, asit baz dengesinde ve demirin etkin biçimde kullanılmasında görev alan mineral aşağıdakilerden hangisidir?
2
Bireyin yiyecek tercihleriyle ilgili olarak sahip olduğu gelenek, görenek, çevresinden kabul görme arzusu ve bağlı bulunduğu dinin kısıtlamaları gibi etmenler aşağıdakilerden hangisi kapsamında değerlendirilir?
3
Beriberi hastalığı aşağıdaki vitaminlerden hangisinin eksikliğinde oluşmaktadır?
4
Menü planlanırken dikkat edilecek hususlardan biri de piyasa koşullarıdır? Aşağıdakilerden hangisi piyasa koşullarından biridir?
5
Aşağıdakilerden hangisi standartlaştırılmış tarifelerin avantajlarından biri değildir?
6
Sıvı yağların katılaştırılmasında trans yağ oluşumunun engellenmesi için hangi yöntem kullanılmaktadır?
7
Aşağıdakilerden hangisi et grubunun temel işlevleri arasında yer alır?
8
Aşağıdakilerden hangisi kahvaltı ve öğle yemekleri karışımından oluşan bir menüdür?
9
Aşağıdakilerden hangisi standartlaştırılmış tarifelerin özelliklerinden biri değildir?
10
Aşağıdakilerden hangisi Sunulma Biçimlerine Göre olan menü çeşididir?
11

İklim, mevsim, coğrafik konum vb. koşullar yemek hizmeti sunanlarla ilgili hangi etmen sınıfına girmektedir?
12
Aşağıdakilerden hangisi yemek hizmetini alacak olanlar ile ilgili etmendir?
13
Aşağıdakilerden hangisi menü planlama aşamalarından biridir?
14
I. Besinin kullanılacağı yer

II. Yemek/menü

III. Pazar durumu

Yukarıdakilerden hangisi besin satın almada dikkat edilmesi gereken hususlar arasındadır?
15
Aşağıdaki un çeşitlerinden hangisi protein, yağ, kalsiyum, fosfor, demir ve B1 vitamini bakımından daha zengindir?
16
Türkiye'nin de kullandığı Dört Besin Grubu modeli aşağıdakilerden hangisinde doğru biçimde gösterilmektedir?
17
Bileşimlerinde 10 ve üzeri monosakkarit içeren karbonhidratlara ne ad verilir?
18
Aşağıdakilerden hangisi standartlaştırılmış tarifelerin avantajlarından biri değildir?
19
Aşağıdaki besinlerden hangisi kalp-damar ve şeker hastalarının diyetinde sıklıkla yer almalıdır?
20
Aşağıdakilerden hangisi standartlaştırılmış tarifelerde bulunması gereken özelliklerden biri değildir?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.

Yeni yılların sınavlarını da çözGenel Beslenme dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç