Genel Beslenme
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Vücut dokularındaki hücre zarlarında bulunan ve kan plazmasında taşınan lipit ve alkol bileşimine ne ad verilmektedir?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi standartlaştırılmış tarifelerin avantajlarından biridir?
- 3
Tahıllar arasında karbonhidrat bakımından en zengin ürün hangisidir?
- 4
Maksimum raf ömrü için; kuru yiyecekler kaç santigrat derecede saklanmalıdır?
- 5
Türkiye’de ilk Beslenme ve Diyetetik Bölümü hangi yılda kurulmuştur?
- 6
"Pirinç pilavı yapımında kullanılacak pirinç ile dolma ya da çorba gibi başka yemeklerin yapımında kullanılacak pirincin aynı kalitede olması gerekmez." Yukarıdaki örnek besin satın alma sisteminin hangi hedefidir?
- 7Menünün planlanması sürekli ve dinamik bir süreçtir. Kurumlarda menü planlamada, plandan sorumlu kişinin gözden geçirmesi gereken pek çok aşama vardır. Aşağıdakilerden hangisi yiyecek-içeceklerle ilgili bilgi tarama aşamasıyla ilgilidir?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi dört besin gurubu modelinin başlıklarından biri değildir?
- 9Tabldot Menü hangi menü çeşidine girmektedir?
- 10
Tabldot menü oluşturulurken dikkat edilecek hususlar düşünüldüğünde aşağıdakilerden hangisini söylemek mümkündür?
- 11
Yeterli ve dengeli beslenme için besinlerle alınan enerji miktarının besin türlerine göre izlemesi gereken ideal yüzdelik dağılımı aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
- 12
Aşağıda verilenlerden hangisi sağlıklı, yeterli ve dengeli bir bireysel beslenme planı hazırlanırken dikkate alınması gereken kişisel özellikler arasında sayılamaz?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi Tabldot Menüde kullanılan 2. Grup yemeklerden biridir?
- 14
Hangi seçenekte büyüme çağındaki çocukların günlük beslenmelerinde bulunması gereken süt ya da yoğurt porsiyonu doğru olarak verilmiştir?
- 15
Protein kelimesinin türetildiği ve en önemli anlamına gelen proto kelimesi hangi dilden gelmektedir?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi besinleri saklama amaçlı uygulanan yöntemlerden biri değildir?
- 17
I. Eski menüler
II. Yemek ve beslenme ile uğraşan kişiler
III. Kitap, gazete ve dergilerde çıkan menü örnekleri
IV. İnternet siteleri
Yukarıdakilerden hangisi yiyecek ve içeceklerle ilgili bilgi tarama aşamasında kullanılan kaynaklardandır?
- 18
Aşağıdaki aminoasitlerden hangisi çocuklarda eksikliği durumunda büyüme geriliği gerçekleştiğinden elzem, bir başka deyişle esansiyel aminoasitlerden biridir?
- 19
Levüloz ve meyve şekeri gibi adlarla da bilinen mono ve disakkaritler arasında en tatlı olan monosakkarit aşağıdakilerden hangisidir?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi tropikal meyveler arasında yer alır?