Deneme Sınavı Soruları

20 soru
Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör

0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı

1
Aşağıdakilerden hangisi "Et gurubu"besinlerden birisidir?
2
Çocuk mamalarında, gıda sanayinde ve mutfaklarda kahvaltılık gevrek, bisküvi, pane vb. yapımında kullanımı yaygınlaşan tahıl türü aşağıdakilerden hangisidir?
3
Hangi besin, proteinlerinin %100 oranında vücut proteinlerine dönüşmesi nedeniyle örnek protein olarak değerlendirilir?
4
Aşağıdakilerden hangisi 'dört besin grubu 'modeli içinde yer almaz?
5
Aşağıdakilerden hangisi besin satın almada dikkat edilecek hususlardan biri değildir?
6
Menülerin planlanmasında kuruluşun tüm olanaklarının göz önünde bulundurulması ve bu olanaklardan maksimum düzeyde yararlanılması aşağıdaki etmenlerden hangisi ile ilişkilidir?
7
"Besin maddelerinin cam kavanoz, teneke kutu gibi kapların içine konup bu kapların ağızları hava alamayacak biçimde kapatıldıktan sonra yüksek sıcaklık derecelerinde ısıtılması yöntemi" ile saklama türü aşağıdakilerden hangisidir?
8
Aşağıdakilerden hangisi tabldot menü oluşturulurken dikkat edilecek hususlara göre uygun olmayan bir planlamadır?
9
Aşağıdakilerden hangisi menünün görevlerinden biri değildir?
10
Gıda sektöründe interesterifikasyon yöntemi hangi amaçla kullanılmaktadır?
11
Aşağıdaki besinlerden hangisi en geç bozulur?
12
%80-90 Randımanlı unlara ne ad verilir?
13
Yetişkinlerin yumurtayı tüketme sıklığının olması gereken hali aşağıdakilerden hangisidir?
14
Aşağıdaki et ürünlerinden hangisinden elde edilen yağ omega-3 yağ asitleri açısından zengindir?
15
Aşağıdakilerden hangisi besin satın almada dikkat edilmesi gereken hususlardan biri değildir?
16

Aşağıdakilerden hangisi üzüm şekeri ya da kan şekeri olarak da adlandırılan ve fizyolojik yönden en önemli şekerdir?
17
Aşağıdakilerden hangisi Menü Planlamasında " Yiyecek-içecekleri eleme (seçme) aşamaları" ndan birisi değildir?
18
Aşağıdaki şıklardan hangisi kısa süreli dayanabilen yiyeceklerdendir?
19
Bedeni mikroplara karşı koruduğu gibi, büyüme ve gelişme için de çok gerekli olan mineral aşağıdakilerden hangisidir?
20
Sağlıklı beslenme için doğru satın alma ögelerinden biri aşağıdakilerden hangisidir?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.

Yeni yılların sınavlarını da çözGenel Beslenme dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç