Genel Beslenme
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Kemik, diş, tiroid bezi ve deri gibi insan dokularında bulunan mineral, aşağıdakilerden hangisidir?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi menü planlamayı etkileyen, yemek hizmeti sunanlarla ilgili etmenlerdendir?
- 3Menü planlamayı etkileyen etmenler iki ana başlık altında toplanabilir:a. Yemek hizmeti sunanlarla ilgili etmenler, b. Yemek hizmetini alanlarla ilgili etmenler.Aşaıdakilerden hangisi "yemek hizmetini alanlarla ilgili etmenler" arasında yer alır?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi ürünün paketinin üzerinde yer alan bilgileri içermez?
- 5
- Enerji kaynağı olarak kullanılırlar.
- Yağda eriyen vitaminlerin barsaklardan emilimine yardımcı olurlar.
- Kalori açığı oluşturmaya yardımcı olurlar.
Yukarıdakilerden hangisi/hangileri yağların diyetteki önemi ile ilgili doğru bilgi içermektedir?
- 6
Aşağıdakilerden hangisi menünün yararlarından biridir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi Tabldot Menüde kullanılan 3. Grup yemeklerden değildir?
- 8
Menüye konulacak yiyecek-içecekler seçilirken aşağıdakilerden hangisi dikkate alınmaz?
- 9
Sütün 40-45°C’de Laktobasillus bulgarikus, Laktobasillus asidofilus ve Streptekokus laktisden oluşan bakteri kültürü ile mayalanması sonucu elde edilen besin öğesi aşağıdakilerden hangisidir?
- 10
Aşağıdakilerden hangisinde özel menüler kategorisindeki menüler doğru ve eksiksiz verilmiştir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi yemek hizmeti sunanlarla ilgili etmenlerden biri değildir?
- 12
Tüketicilere bir öğünde yer alan yemek alternatifleri içinden seçme imkanı veren
menüleri anlatmak için kullanılan menü aşağıdakilerden hangisiyle adlandırılır? - 13
Aşağıdakilerden hangisi dana ve koyun etinin kalite tanımına uygundur?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi doymamış yağ asitlerindendir?
- 15
Aşağıdaki pişmiş kümes hayvanı ürünlerinden, dondurucu da saklama süresi en kısa olanı hangisidir?
- 16
Aşağıdakilerden hangisinde C vitamini bulunmaktadır?
- 17
Kalorisi en yüksek et türü aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Kırmızı kan hücrelerinde hemolobinin, kasta ise miyolobinin yapısında bulunan aşağıdakilerden hangisidir?
- 19
Aşağıdakilerden hangisi meyve gurubuna giren sebzelerden biri değildir?
- 20
Yağ, kalsiyum, fosfor, demir ve B1 vitamini bakımından diğer hububat unlarından daha zengin olan genellikle çocuk mamaları, kek ve bisküvi yapımında kullanılan tahıl çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?