Genel Beslenme
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Kolesterolün kandaki normal değerleri kaç mg dır?
- 2Tabldot menüde yemek sayısı genellikle 3 kapla sınırlıdır ve fix bir fiyatla satılır. Menü 1., 2., 3. grup yemekler arasından birer tane seçilerek hazırlanır. Bazı kurumlarda bütçe olanakları çerçevesinde tabldot menüler 4 kap olarak da hazırlanabilmektedir. Dördüncü kap genellikle üçüncü grup yemekler bazen de ikinci grup yemekler arasından seçilir. Aşağıdakilerden hangisi birinci grup yemekler arasında yer alır?
- 3
Karbonhidratlar besinlerde çeşitli formlarda bulunmaktadırlar. Aşağıdakilerden hangisi bu formlardan biri değildir?
- 4
Karbonhidratların bitkilerdeki depo şekli aşağıdakilerden hangisidir?
- 5
Niasin ve Tiamin gibi B vitaminlerini ve enerjiyi sağlayan besin grubu aşağıdakilerden hangisidir?
- 6
Aktivite düzeyi düşük 27 yaşındaki 77 kiloluk Ahmet'in günlük alması gereken enerji miktarı yaklaşık olarak kaçtır?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi kısa süre dayanabilen ürünlerden biridir?
- 8
Her yemek grubundan birden fazla yemek alternatifi olan menü aşağıdakilerden hangisidir?
- 9
Aşağıdaki besin gruplarından hangisi kalp-damar ve şeker hastalarının diyetinde yer alması gerekmektedir?
- 10Hangi besin grubu posa içeriklerinin yüksek olması ve yağ içeriklerinin düşük olması nedeniyle özellikle kalp-damar ve şeker hastalarının diyetinde sıklıkla yer almalıdır?
- 11
I. Kullanılacak malzemeler kullanım sırasına göre listelenmelidir.
II. Tarifeler değiştirilebilir bir formatta yazılmalıdır.
III. Tüm ölçüler mümkün olan en küçük birime çevrilmelidir.
Tarifeler standartlaştırılırken dikkat edilmesi gereken noktalarla ilgili yukarıdakilerden hangisi doğrudur?
- 12
Vücuda enerji sağlayan ana kaynak öğeler aşağıdakilerden hangisidir?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi balığın kalite tanımına uygundur?
- 14
Yetişkinlerin tahıl grubu tüketimi için önerilen günlük porsiyon miktarı ne kadardır?
- 15
Aşağıdakilerden hangisi yiyecek ve içeceklerle ilgili yönetmeliklerin amaçlarından değildir?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi kişilerin alışkanlıklarına ve yemek tercihlerine etki eden dış etmenlerdendir?
- 17
Aşağıdakilerden hangisi kısa sürede bozulabilen ürünler arasındadır?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi özel menüler grubuna giren menü çeşitlerindendir?
- 19
Aşağıdaki besinlerden hangisi hem koku yayan hem de kokuyu absorbe eden bir üründür?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi Kümes hayvanları etleri ile ilgili yanlış bir ifadedir?