Genel Beslenme
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Aşağıdakilerden hangisi besinleri saklama yöntemlerinden biri değildir?
- 2
Ürünlerin çoğu için uygun nispi nem oranı kaç olarak kabul edilmektedir?
- 3
Aşağıdakilerden hangisi kişilerin beslenme alışkanlıklarına ve yemek tercihlerine etki eden nedenlerden değildir?
- 4
60 kilo olan bir erkeğin bazal metabolizması için gereken enerji aşağıdakilerden hangisidir?
- 5
Dut hangi besin grubundan sayılmaktadır?
- 6
Kahvaltı ve öğle yemekleri karışımından oluşan menüye ne ad verilir?
- 7
Günlük diyette hangi formdaki besinlerin daha çok olması, doygunluk hissinin oluşması ve kan şekeri düzenlenmesi açısından tercih edilir?
- 8Bir günde üç öğün yemek veren kuruluşlarda beslenmesi yapılan grubun enerji ve besin öğesi gereksiniminin ne kadarı kuruluş tarafından karşılanmalıdır?
- 9
Sağlıklı bireylerde yeterli ve dengeli beslenme için besinlerle alınan enerjinin yüzde kaçı proteinlerden gelmelidir?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi besinlere saklama amaçlı uygulanan yöntemlerden değildir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi et grubundaki besin çeşitleri arasında yer almaktadır?
- 12
Sukroz (Sakkaroz) aşağıdakilerden en çok hangisinde bulunur?
- 13
Mineraller vücut ağırlığının yaklaşık ne kadarını kapsamaktadır?
- 14
.................. besinlerdeki yağın, doğal enzimler veya mikroorganizmalar tarafından serbest yağ asitlerine parçalanması nedeniyle gelişir.
Yukarıdaki tanımlamada boşluğu dolduran kelime aşağıdakilerden hangisidir?
- 15
Aşağıdakilerden hangisinin proteinleri “örnek protein” olarak değerlendirilmektedir?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi menü çeşitlerine göre özel menülerdendir?
- 17
Aşağıdakilerden hangisi standartlaştırılmış tarifelerin dezavantajlarından değildir?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi suda eriyen vitaminlerdendir?
- 19
Aşağıdakilerden hangisi mikroorganizmaların çoğalmaları için gerekli olan nem miktarının azaltılması ve diğer bozulmaya neden olan reaksiyonların da önlenmesi amacıyla yapılan besin saklama yöntemidir?
- 20
Aşağıdaki ürünlerden hangisinden elde edilecek enerji (kkal) en fazladır?