Genel Beslenme
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Aşağıdakilerden hangisi toplu beslenme hizmetinden yararlanan tüketicilerin beklentilerinin öncelikleri arasında yer almaz?
- 2
I. Hastaları psikolojik olarak rahatlatmak.
II. Hastane işletme giderini düşürebilmek.
III. Yemek artıklarını azaltmak.Yukarıdakilerden hangisi veya hangileri, günümüz modern hastane mutfaklarında tepsiler gün içerisinde hastanın özel olarak sipariş verebileceği yemek sisteminin amaçlarındandır?
- 3
Aşağıdakilerden hangisi beslenmede özel durum olarak nitelendirilemez?
- 4
Çocuklar genellikle kaç yaşında doğum boylarının iki katına ulaşırlar?
- 5
Gebelik döneminde annenin protein ihtiyacı ne kadar dır?
- 6
Yaşlılarda anemi aşağıdakilerin hangisinin eksikliği nedeniyle oluşmaktadır?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi toplu beslenmenin amaçları arasında değildir?
- 8
Anne sütü bebekler için ne zamana kadar ilk ve tek temel besin olmalıdır?
- 9
Aşağıdakilerden hangisi bebeklerde çiğneme hareketlerinin başladığı aydır?
- 10
Tüm toplu beslenme kurumlarında yemek servisi yemekhanelerde yapılırken sadece nerede yemek servisi kat mutfaklarında yapılır?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi diyabete bağlı oluşabilecek hastalıklardan biri değildir?
- 12
İngiliz Usulü Yemek Servisi'nde, aşağıdaki maddelerden hangisi uygulanmamaktadır?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi E.coli enfeksiyonunun görülebileceği tehlikeli besinlerden biridir?
- 14
Beslenme ile ilgili aşağıdaki tanımlamalardan hangisi doğrudur?
- 15
Besinlerin satın alırken göz önüne alınması gereken önemli birkaç nokta arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?
- 16
I. Farklı yiyecek grupları için, farklı depo sıcaklıkları ve alanları gereklidir.
II. Nem kontrolü, soğuk depolarda yiyecek kalitesini sürdürmek için önemlidir.
III. Soğuk depoların sıcaklıkları, en az günde bir kere kontrol edilmelidir.
Soğuk depolama ilgili yukarıdakilerden hangisi / hangileri doğrudur?
- 17
Aşağıdakilerden hangisi mikroorganizmaların çoğalmaları için gerekli olan nem miktarının azaltılması ve diğer bozulmaya neden olan reaksiyonların da önlenmesi amacıyla yapılan besin saklama yöntemidir?
- 18
İlköğretim çocuklarıyla ilgili aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
- 19
- Enerji kaynağı olarak kullanılırlar.
- Yağda eriyen vitaminlerin barsaklardan emilimine yardımcı olurlar.
- Kalori açığı oluşturmaya yardımcı olurlar.
Yukarıdakilerden hangisi/hangileri yağların diyetteki önemi ile ilgili doğru bilgi içermektedir?
- 20
Vücuda enerji sağlayan ana kaynak öğeler aşağıdakilerden hangisidir?