Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi anne sütünün faydaları arasındadır?

Davetiyelerde yazılan R.S.V.P hangi anlama gelmektedir?

"Vücuda giren bakteri ya da sporların vücutta çoğalması sırasında bakteri tarafından sindirim sisteminde üretilen toksindir." tanımlaması aşağıdaki hangi kavrama aittir?

I. Peroksitler

II.Aldehitler

III.Ketonlar

IV. Polimerler

Yukarıdakilerden hangileri uzun süre yüksek ısıya maruz kalan yağın içinde oluşan, vücut için zararlı maddelerdendir?

Aşağıdakilerden hangisi evde verilen davetlerde dikkat edilmesi gereken hususlardan biridir?

Menapoz döneminde hangi besin ögesine gereksinim artar? 

Okul çağı çocuklarının gelişiminde boy ortalaması hangi formüle göre hesaplanır?

Kurubaklagillerin ihtiva ettiği protein miktarı arttırılmak ve eksik amino asitlerin tamamlanmasının sağlanması istenirse, aşağıdaki besinlerden hangisiyle birlikte pişirilmesi önerilir?

Gelişen bir bebeğin vücut hücreleri, anne vücudundaki değişiklikler ve özellikle de plasenta için proteine gereksinim vardır. bu nedenle annenin kendi kilosuna oranla her bir kilograma karşılık kaç  gram protein alması gerekmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi Tip 1 Diyabet Nedenlerinden biridir?

Sıcak yemeklerin beğenilir olabilmesi için genellikle kaç derecede servis edilmesi gerekir?

Havuç, tatlı patates, ıspanak gibi koyu yeşil yapraklı ve sarı sebzeler ile koyu sarı meyvelerin çoğu (kavun, kayısı, şeftali vb)  hangi vitaminin kaynağıdırlar.

Bireyin yiyecek tercihleriyle ilgili olarak sahip olduğu gelenek, görenek, çevresinden kabul görme arzusu ve bağlı bulunduğu dinin kısıtlamaları gibi etmenler aşağıdakilerden hangisi kapsamında değerlendirilir?

1. Menü, bir yiyecek-içecek işletmesinin temel kâr merkezidir.
2. Menüyü yiyecek-içecek işletmesinin sahibi değil, tüketicisi belirler.
3. Menü, yiyecek-içecek işletmesinin nasıl yönetileceğini belirler.
4. Menü, yiyecek-içecek işletmesinin inşaat ve dizaynının nasıl olacağını belirler.

Menü için yukarıda verilen ifadelerden hangisi ve hangileri doğrudur?

Yiyecek-içecek hammaddeleri temin olanakları aşağıdaki menü planlama aşamalarından hangisinin kapsamındadır?

Yağı alınarak ayran haline getirilen yoğurdun tuzla ısıtılarak katılaştırılması sonucu elde edilen yiyecek, aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdaki besinlerden hangisi uygun koşullarda saklanmazsa acılaşma yoluyla bozulabilir?

Aşağıdakilerden hangisi menünün yararlarından biridir?