Genel Beslenme
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Emziklik döneminde günlük en az kaç kalori alınmalıdır?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi anne sütünün faydalarından biri değildir?
- 3
Aşağıda ekmek servisi ile ilgili verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?
- 4
Sağlıklı yetişkin kadınlar için gebelik süresince normal ağırlık kazanımı kaç kg aralığındadır?
- 5
Aşağıdaki şeker türlerinden hangisi yüksek oranda fruktoz içerir?
- 6
En fazla peynir tüketen ülke aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
1. Pek çok tarife için normal granüllü şeker kullanımı yeterli olur, ancak ince granüllü şeker suda daha kolay erir ve yumurta ile çırpılırken daha iyi hava tutar.
2. Kahverengi şeker, rafine edilmemiş şeker kamışından elde edilen şekerdir. Kahverengi renk ne kadar koyu olursa şekerin tadı da o kadar keskin olur.
3. Pudra şekeri granüle şekerin ince toz haline gelene kadar öğütülmesi ile elde edilir ve nem çekerek topaklanmasını önlemek için, içine %3 oranında mısır nişastası eklenmektedir.
Yukarıda şeker çeşitleriyle ilgili verilen bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?
- 8
Hipertansiyon hastası bir kişinin beslenmesinde neler olmalıdır?
I) Doymuş yağlardan, kolesterolden ve katı yağlardan fakir
II) Yeterli meyve, sebze
III) az yağlı süt ve süt ürünleri
IV) Tuz
- 9
Süt ve süt ürünlerinin tüketilmesi beslenme kaynaklı hangi hastalığın tedavisine katkı sağlar?
- 10
Yemeğin porsiyonlarının konuk tarafından belirlendiği yemek servisi, aşağıdakilerden hangisidir?
- 11
Uluslararası kabul görmüş kaç çeşit klasik yemek servis yöntemi bulunmaktadır?
- 12
Menopoz döneminde enerjinin karbonhidrattan gelen oranın ne kadar olması önerilir?
- 13
Yiyeceğin protein değeri düşürmemek için pişirme ısısı kaç derecenin altında olmalıdır?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi beslenmedeki dört temel unsurdan biri değildir?
- 15
Aşağıdakilerden hangisi standartlaştırılmış tarifelerin avantajlarından biridir?
- 16
Yiyecek-içecek servisinin ayakta yapıldığı etkinliklerde sunulan menü çeşidi, aşağıdakilerden hangisidir?
- 17
Muzların saklanması için en uygun ısı derecesi aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Eğer aldığınız üründeki yağ miktarı 3 ile 20 gram arasında ise bu besin için aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
- 19
Karbonhidratların bitkilerdeki depo şekli aşağıdakilerden hangisidir?
- 20
Riboflavin, demir ve çinko gibi vitamin ve mineralleri vücudumuza almamızı sağlayan besin grubu aşağıdakilerden hangisidir?