Deneme Sınavı Soruları

Yaşlılarda hücresel bağışıklığın azalması nedeniyle aşağıdakilerden hangisinin alım miktarı artırılmalıdır? 

Anne sütü veren bir kadın günde ortalama kaç ml süt salgılar?

Poşe pişirme yöntemi aşağıdakilerden hangisine uygulanır?

Aşağıdakilerden hangisi kanser mekanizmasını tetikleyecek ajanlardan biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi Tip I diyabetin sebeplerinden biridir?

I. Çocuğun yemeğini yemesi için yeterli zaman verilmeli, ancak süre yarım saatten fazla olmamalıdır.
II. Yiyecekler çocukların kolay tüketeceği şekilde hazırlanmalıdır.
III. Kendi yaşıtları ile grup halinde yemek yemek, özellikle yemek seçen çocukları farklı tatları denemek konusunda cesaretlendirebilir.

Yukarıdakilerden hangileri Çocuklara Doğru Beslenme Alışkanlığı Kazandırmak İçin Uygun Yaklaşımlar arasındadır?

"Répondez s'il vous plaît" (Lütfen cevap veriniz) ifadesinin kısaltılmış biçimi aşağıdakilerden hangisidir?

Kırmızı lahana biraz sirke ile kullanıldığında aşağıdaki renklerden hangisini alır?

Sofrada yemeğe başlamak için uygulanan kurallara da uymak nezaket gereğidir. Genelde ev sahibinin/daveti yapanın ………………….. gibi bir söz söylemesi beklenir ve ondan sonra yemeğe başlanır.

Yukarıdaki boşluk aşağıdaki ifadelerden hangisi ile doldurulamaz?  

Aşağıdakilerden hangisi yaşlılar için, beslenme ve sağlıklı yaşama dair önerilerden biridir? 

Uluslararası kabul görmüş kaç tip klasik yemek servisi bulunmaktadır?

1. Yiyecek-içecek maliyeti,
2. Personel maliyeti,
3. İşletme maliyeti 
4. Yatırım (donatım, dekorasyon ve binalar vb.) maliyeti 

Yukarıdakilerden hangisi veya hangileri bir yiyecek-içecek işletmesindeki temel maliyet kalemlerindendir?

%90 (yüzde doksan)’dan daha fazla randımanlı unlara ne ad verilir?

Yeterli ve dengeli beslenebilmek için sebze ve meyve grubu besinler günde en az ne kadar tüketilmelidir?

Beriberi hastalığı aşağıdaki vitaminlerden hangisinin eksikliğinde oluşmaktadır?

Elma, armut, ayva gibi meyveler hangi grubun örnekleridir?

Aşağıdakilerden hangisi önemli flor kaynağıdır?

Aşağıdakilerden hangisinde özel menüler kategorisindeki menüler doğru ve eksiksiz verilmiştir?