Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi yiyeceklere renk verici ve raf ömrünü uzatmak için eklenen  katkı maddelerinden biri değildir?

Adolesanlarda günlük enerjinin %'de kaçı karbonhidratlardan karşılanmalıdır?

Bilişsel işlevi bozuk yaşlılarda aşağıdakilerden hangisinin yetersizliğine rastlanır? 

Aşağıdakilerden hangisi anne sütünün faydalarından biri değildir?

Normal kilolu kişilerde gebeliğin ilk 3 ayı içerisinde beklenen ağırlık kazancı ne kadar olmalıdır?

Hangisi sebze ve meyvelerin hazırlama ve pişirilmesi sırasında yapılmaması gerekenlerdendir?

Aşağıdakilerden hangisi Amerikan usülü yemek servisinin özelliklerinden biridir?

Müşterilerin bant üzerinde tepsilerini kaydırarak bankolarda görevli kişilerce servis edilen sıcak ve sulu yemekleri aldığı servis yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Anne sütünün özellikleri ile ilgili aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?

Aşağıdaki besin gruplarının hangisinde hazırlarken ve pişirirken denatüre olurlar?

Yumurta çok iyi bir................ ve ..................kaynağıdır.

Boşluğa gelmesi gereken ifadeler hangileridir?

Aşağıdaki hangi besin ögesinin eksikliği vejeteryan diyet ile beslenen adolesanlarda görülür?

Kuru erzak alanlarında saklanan "Un" için açılmamış olarak önerilen maksimum depolama süresi ne kadardır?

1. Fizyolojik ve psikolojik etmenler
2. Dış etmenler
3. Sosyo-kültürel etmenler
4. İç etmenler
5. Ekonomik etmenler

Yukarıdakilerden hangisi veya hangileri kişinin beslenme alışkanlıkları ve yemek tercihlerini etkiler?

"Pirinç pilavı yapımında kullanılacak pirinç ile dolma ya da çorba gibi başka yemeklerin yapımında kullanılacak pirincin aynı kalitede olması gerekmez." Yukarıdaki örnek besin satın alma sisteminin hangi hedefidir?

I. Dondurulmuş besinlerin paketlerinde yırtılma olmadığından ve hava almadığından emin olunmalıdır.

II. Paketlenmiş yiyecek malzemelerinde hasar veya böcek kalıntıları olup olmadığı
kontrol edilmelidir.

III. Taşıma amaçlı kullandığınız market arabalarının gözle görülür şekilde temiz olmasına dikkat edilmelidir.

Yukarıdakilerden hangisi / hangileri satın alma sırasında dikkat edilecek noktalar arasındadır?

Aşağıdakilerden hangisi buğdayın endosperm kısmının iri bir şekilde öğütülmesi ile elde edilir?