Deneme Sınavı Soruları

Gebelikte artan demir gereksiniminin karşılanması için ek olarak kaç demir mg

alınmalıdır?

Hastane mutfaklarında kaç çeşit yemek hazırlanmaktadır?

Self servis yapılan bir yemekhanede servis bankosunun sağ ucunda sırasıyla aşağıdakilerden hangileri yer almaktadır?

Anne sütü alamayan ya da anne sütü yetersiz olan bebeklere, karışık sebze çorbaları, tarhana, yoğurtlu yayla çorbası ve kırmızı mercimek çorbası aşağıdaki hangi aydan itibaren verilebilir?

Servise hazır olabilecek yemeklerin listesi hangisiyle ilgilidir?

Servis bankosunda banko kaplarının bulunduğu bölümlerde bulunan, yemeklerin sıcak kalmasını sağlayan sistemin adı aşağıdakilerden hangisidir?

1. Kurubaklagiller alkali ortamda zor pişerken asitli ortamda daha kısa sürede pişer. 

2. En kısa sürede pişen kurubaklagil mercimektir. 

3. Fasulyeler özellikle de soya fasülyesi en geç pişen gruptadır.

Yukarıda kurubaklagiller ve pişirme süreleriyle ilgili verilen bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

8 kişilik bir yuvarlak masanın çapı ne kadardır?

Gebelerin bebekte nöral tüp defekt oluşum riskini azaltması için aşağıdakilerden hangisini yeterli miktarda alması gerekmektedir?

Okul öncesi dönem çocuklarında enerjinin % ne kadarı proteinlerden gelmelidir?

Uluslararası kabul görmüş kaç çeşit klasik yemek servis yöntemi bulunmaktadır?

En fazla peynir tüketen ülke aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi bazal metabolizma hızının (vücudun istirahat halinde iken organların çalışması için harcanan enerji) düzenlenmesinde önemli rolü olan bir mineraldir?

C vitamininin diğer ismi nedir?

Kemik, diş, tiroid bezi ve deri gibi insan dokularında bulunan ve en önemli kaynağı içme suyu olan mineral aşağıdakilerden hangisidir?

Niasin ve Tiamin gibi B vitaminlerini ve enerjiyi sağlayan besin grubu aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi kişilerin beslenme alışkanlıklarına ve yemek tercihlerine etki eden nedenlerden değildir?

Aşağıdakilerden hangisi süt grubuna ait bir besin değildir?