AÖF Soru Bankası
EVİ108U

Genel Beslenme

Deneme Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı
  1. 1

    Vitamin kayıpları ile ilgili aşağıdakilerden hangisi söylenemez?

  2. 2

    Aşağıdakilerden hangisi Tip 1 Diyabet Nedenlerinden biridir?

  3. 3

    Etler -20 0C’de en fazla ne kadar süre bekletilebilir?

  4. 4

    I. Unlarda, minerallere özellikle de çinkoya bağlanarak onların emilimi engelleyen fitik asit bulunur.

    II. Mayalı hamurdan yapılan unlu mamuller mayasız hamurdan yapılanlara göre daha çok B gurubu vitamini içerir.

    III. Mayalanma un içindeki fitik asitin parçalanmasını sağladığından mayalı hamur ürünleri mayasızlardan daha yararlıdır.

    IV. Buğday unu ekmek, kek ve her tür unlu börek, çörek ve tatlı yapımına en uygun olan undur.

    Un ile ilgili yukarıdakilerden hangileri söylenebilir?

  6. 5

    Menüde yer alan ana yemeğin gösterişli bir şekilde sunulmasına dayanan yemek servisi aşağıdakilerden hangisidir?

  7. 6

    Dünya Sağlık Örgütü tarafından 10-19 yaş grubu bireyler ne şekilde tanımlanmaktadır?

  8. 7

    Aşağıdakilerden hangisi Fransız usulü yemek servisinin özelliklerindendir?

  9. 8

    Ziyafet sofralarında en az kaç kap yemek bulunmalıdır?

  11. 9

    Evde verilen davetlerde, masaya konan örtü masadan en fazla kaç cm sarkmalıdır?

  12. 10

    I. Bebeğin fiziksel gelişimi

    II. Bebeğin zihinsel gelişimi

    III. Annenin zihin gelişimi

    IV. Annede anemi

    Gebelikte annenin yetersiz beslenmesi yukarıda sayılan rahatsızlıklardan hangilerine yol açar? 

  13. 11

    I. Allerjiye karşı koruyucudur ve bebeği pişikten korur.

    II. Bebeğin ruhsal, bedensel ve zihinsel gelişimine yardımcı olur.
    III. Ucuzdur, hazırlama sorunu gerektirmez.

    Anne sütünün faydaları ile ilgili yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur?

  14. 12

    Aşağıdakilerden hangisi Amerikan usulü yemek servisinin önemli bir özelliğidir?

  16. 13

    BKİ değeri 28 olan biri için aşağıdakilerden hangisi söylenebilir?

  17. 14

    Aşağıdakilerden hangisi 1. grup yemeklerindendir?

  18. 15

    I. Yemeğin adı

    II. Yemeğin kategorisi

    III. Porsiyon ağırlığı

    IV. Porsiyon ölçü aracı ve servis şekli

    V. Hazırlama ve pişirme yöntemi

    Yukarıdakilerden hangisi standartlaştırılmış tarifelerde bulunması gereken bilgilerdendir?

  19. 16

    Aşağıdaki besinlerden hangisi kalp-damar ve şeker hastalarının diyetinde sıklıkla yer almalıdır?

  21. 17

    Aşağıdakilerden hangisi Tabldot Menüde kullanılan 2. Grup yemeklerden biridir?

  22. 18

    Aşağıdakilerden hangisi Tabldot Menüde kullanılan 3. Grup yemeklerden değildir?

  23. 19

    Vücuttaki suyun yüzde kaç oranında kaybedilmesi baş ağrısı ve yorgunluk gibi etkilere yol açmaktadır?

  24. 20

    Kırmızı kan hücrelerinde hemolobinin, kasta ise miyolobinin yapısında bulunan aşağıdakilerden hangisidir?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.
Yeni yılların sınavlarını da çözGenel Beslenme dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç