Ünite Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi %60-70 randımanlı, kek-pasta yapımında kullanılan, besin değeri (vitamin, mineral ve protein içeriği) en düşük olan unlara verilen isimdir?

Aşağıdakilerden hangisi sebze grubundaki besinler arasında yer almaktadır?

Brüksel lahanası, taze biber, domates, turunçgiller, karpuz-kavun, çilek-böğürtlen gibi sebze ve meyveler hangi vitamin bakımından zengindir?

Türkiye'nin de kullandığı Dört Besin Grubu modeli aşağıdakilerden hangisinde doğru biçimde gösterilmektedir? 

Hangisi protein, A, K ve B grubu vitaminleri ile iyot, fosfor ve çinko gibi mineraller bakımından zengin olan et grubudur?

Yetişkinlerin yumurtayı tüketme sıklığının olması gereken hali aşağıdakilerden hangisidir?

Isı ile sütün suyunun uçarılması sonucu elde edilen süt ürünü hangisidir?

Elma, armut, ayva gibi meyveler hangi grubun örnekleridir?

Aşağıdakilerden hangisi dört besin gurubu modelinin başlıklarından biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi dana ve koyun etinin kalite tanımına uygundur?

Aşağıdakilerden hangisi et grubundaki besin çeşitlerinden biri değildir?

Besin değeri en yüksek olup, ekmek yapımında kullanılan un grubu aşağıdakilerden hangisidir?

I. Tabak modeli

II. Dört Besin Grubu

III. Besin piramidi

 Yukarıda verilenlerden hangisi Türkiye'de kullanılan besin piramitidir?

Hangi seçenekte birinci kalite unun randıman aralığı doğru olarak verilmiştir?

İçerdiği proteinlerin %100 oranında vücut proteinlerine dönüşmesi nedeniyle proteinleri “örnek protein” olarak değerlendirilen besin aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi dört besin grubunun içinde yer almaktadır?

Piyasada buğday unu randımanları kaç grupta incelenebilir?

Ekmek yapımında, buğdaydan sonra en çok kullanılan tahıl çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıda verilen kümes hayvanı etlerinden hangisinin enerji değeri en yüksektir?