Ünite Sınavı Soruları

Hangi seçenekte okul öncesi dönem çocuklarının günlük olarak tüketmesi gereken et grubu besin porsiyonu doğru olarak verilmiştir? 

Havuç, tatlı patates, ıspanak gibi koyu yeşil yapraklı ve sarı sebzeler ile koyu sarı meyvelerin çoğu (kavun, kayısı, şeftali vb)  hangi vitaminin kaynağıdırlar.

Türkiye’de ilk Beslenme ve Diyetetik Bölümü hangi yılda kurulmuştur?

Yumurta protenlerinden % kaçı vücut proteinlerine dönüşür?

Bitkiden elde edilen kısımlarına göre aşağıdaki sebzelerden hangisi "yumru" grubundandır?

Kümes hayvanları arasında eti enerji değeri bakımından en yüksek hayvan aşağıdakilerden hangisidir?

%90 (yüzde doksan)’dan daha fazla randımanlı unlara ne ad verilir?

Aşağıdaki un çeşitlerinden hangisi protein, yağ, kalsiyum, fosfor, demir ve B1 vitamini bakımından daha zengindir?

Aşağıdakilerden hangisi av hayvanları etlerinin kalitesini ve lezzetini belirleyen unsurlardan biridir?

1. Esnek olmalı, elle bastırılınca eski haline gelebilmelidir.
2. Kesilen yüzeyi nemli olmalıdır.
3. Yağlı kısım sert ve pembe beyaz olmalıdır.
4. Koyun eti soluk pembe  olmalıdır.
5. Dana eti daha parlak pembe hatta kırmızıya yakın olmalıdır.

Dana ve koyun eti kalitesini belirlemek için yukarıda verilen ifadelerden hangisi veya hangileri doğrudur?

Aşağıdaki sebzelerden hangisi çimlenmeden korunmalıdır?

Dut hangi besin grubundan sayılmaktadır?

Aşağıdaki ifadelerden hangisi su ürünleri etleri ile ilgili yanlış bir ifadedir?

Aşağıdakilerden hangisi balığın kalite tanımına uygundur?

Sütün 40-45°C’de Laktobasillus bulgarikus, Laktobasillus asidofilus ve Streptekokus laktisden oluşan bakteri kültürü ile mayalanması sonucu elde edilen besin öğesi aşağıdakilerden hangisidir?

Bol su içinde yetiştirildiği için ancak suyu bol olan akarsu kenarlarında yetiştirilen hububat, aşağıdakilerden hangisidir?

Bitkilerde A vitamini aktivitesi gösteren Beta karoten, aşağıdakilerden hangisinde bulunmaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi yapısal özelliklerine göre 'üzümsü meyveler' grubuna dahildir?

Türkiye’de ilk Beslenme ve Diyetetik Bölümü hangi yılda kurulmuştur?