Genel Beslenme
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Yumuşak peynirlerin, -18 santigrat derecede raf ömrü ne kadardır?
- 2
Soğuk depolama alanlarıyla ilgili aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
- 3
Aşağıdakilerden hangisi besin satın almada dikkat edilmesi gereken hususlardan biri değildir?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi uzun süre dayanabilen ürünlerden biridir?
- 5
Aşağıdakilerden hangisi besinleri saklama amaçlı uygulanan yöntemlerden biri değildir?
- 6
Aşağıdakilerden hangisi koku yayan yiyeceklerdendir?
- 7
Aşağıdaki kelimelerden hangisi enerjisi standart besine göre azaltılmış ürünler için kullanılmaktadır?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi besinlere saklama amaçlı uygulanan yöntemlerden değildir?
- 9
Su ürünlerinin buzdolabının dondurucu kısmında saklanma süreleriyle ilgili aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
- 10
Parça etin, -18 santigrat derecede raf ömrü ne kadardır?
- 11
Aşağıda ki besinlerden hangisinin, açılmamış olarak önerilen maksimum depolama süresi diğerlerinden fazladır?
- 12
Et ve et ürünlerinden olan yağsız balıklar soğutucuda ne kadar süre saklanabilir?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi kısa süreli dayanabilen ürünlerden biridir?
- 14
Muzların saklanması için en uygun ısı derecesi aşağıdakilerden hangisidir?
- 15
Yiyecek ve içeceklerle ilgili yönetmeliklerin birçok amacı vardır. Aşağıdakilerden hangisi bu yönetmelik sistemi içerisine dahil değildir?
- 16
Aşağıdaki gıda ürünlerinden hangisi kısa süre dayanabilen ürünlerdendir?
- 17
Aldığımız besinlerdeki tuz oranının hangi değerin altında olması gerekmektedir?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi uzun süre dayanabilen ürünler arasında yer almaktadırlar?
- 19
Büyük çaplı kurumlarda yiyecek grubu için yapılmış soğuk depoaların sebze ve meyve için olması gereken sıcaklık derecesi aşağıdakilerden hangisidir?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi yiyecek ve içeceklerle ilgili yönetmeliklerin amaçlarından biri değildir?