Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi
2018–2019 Final (Dönem Sonu) Çıkmış Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi gıda güvenliğini etkileyen kimyasal tehlikelerden biri değildir?
- 3
Ön gereksinim programları ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
- 4
Yoğurt üretiminde kritik kontrol noktası aşağıdakilerden hangisidir?
- 5
Aşağıdakilerden hangisi elma suyu üretiminde kritik kontrol noktalarından biri değildir?
- 6
Sucuk üretiminde kullanılan aşağıdaki maddelerden hangisi fiziksel bir tehlike içermez?
- 7
Aşağıdaki mikroorganizmalardan hangisi yoğurt üretiminde sanitasyonun yetersiz olduğunun bir göstergesidir?
- 8
Aflatoksinin bulunma olasılığının en düşük olduğu gıda türü aşağıdakilerden hangisidir?
- 9
Gıdalara çeşitli yollar ile bulaşan patojen mikroorganizmaların gelişmeleri sırasında ürettikleri ve gıda içerisinde biriken toksinlerin gıdayı tüketen insanlarda hastalıklara neden olmasına ne ad verilir?
- 10
I. Listeria monocytogenes
II. Lactococcus lactis
III. Lactobacillus plantarum
Yukarıdakilerden hangileri Türk Gıda kodeksinde Mikrobiyolojik Kriterler Tebliğine göre tüketime hazır gıdalarda kesinlikle bulunmaması gereken mikroorganizmalardandır?
- 11
Polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH) ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi CAC’un Dikey Komiteler'i içinde yer almaz?
- 13
ABD'de su regülasyonu aşağıdaki hangi iki örgüt tarafından yürütülmektedir?
- 14
Tüketiciyi korumak için çıkarılan gıda ile ilgili tüm yasal düzenlemelere ne ad verilir?
- 15
Böceklere etkili olan pestisit grubu aşağıdakilerden hangisidir?
- 16
Duyusal özelliklerin belirlenmesinde aşağıdakilerden hangisi tadımcıların taşıması gereken niteliklerden biri değildir?
- 17
Aşağıdakilerden hangisi yatay tebliğler kapsamında yer almaz?
- 18
Gıdaların, insan ve veterinerlik ilaçlarının, biyolojik ürünlerin ve tıbbi aletlerin güvenli ve etkili; kozmetiklerin ve radyasyon yayan elektronik ürünlerin güvenliğini temin etmekten sorumlu federal örgüt aşağıdakilerden hangisidir?
- 19
Türkiye’de kurulan ilk şeker fabrikası aşağıdakilerden hangisidir?
- 20
CAC’da spesifik gıda ya da gıda grupları için standartların hazırlanmasından sorumlu kurum aşağıdakilerden hangisidir?
Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.