2019–2020 Vize (Ara Sınav) Çıkmış Soruları

Tüketiciyi korumak için çıkarılan gıda ile ilgili tüm yasal düzenlemelere ---- denir. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar? A) gıda mevzuatı B) gıda kontrolü C) gıda güvenliği D) gıda sözleşmesi E) gıda șartnamesi

Aşağıdakilerden hangisi Avrupa Birliği'nin gıda konusunda gıda işletmelerinin uymasını istediği önemli değişikliklerden biri değildir? A) Hijyen B) Kontrol C) Güvenlik D) Pazarlama E) Kalite

Tarımsal ve hayvansal hammaddeleri tüketilebilir ürün haline dönüştüren sanayi kolu aşağıdakilerden hangisidir? A) Et ve et ürünleri sanayi B) Gıda sanayi C) Süt ve süt ürünleri sanayi rular.net D) Meyve suları sanayi E) Konserve sanayi

Raf ömrü süresince fiziksel, kimyasal ve biyolojik riskleri taşımayan gıda maddelerine ne ad verilir? A) Genetik modifiye gıda B) Güvenli gıda C) Özel tıbbi amaçlı diyet gıdal|ar.net D) Gıda katkı maddesi E) Gıda işlemeye yardımcı madde

Avrupa Birliği'nin gıda güvenliği ile ilgili tüm konuları bir araya topladığı belgeye ne ad verilir? A) Gıda dokümanı B) Şeffaf doküman C) Risk dokümanı D) Tarafsız doküman E) Beyaz doküman

"Fonksiyonel gıda" terimi aşağıdakilerden hangisini ifade eder? A) Etiketinde sağlık beyanının olduğunu B) Dirençli bir ürün olduğunu D) İçeriğinin zengin olduğunu C) Edilgin bir ürün olduğunu rularnet E) Enerji verici bir ürün olduğunu

Ürün veya hizmetten beklenen özelliklerin yazılı olduğu belgeye ne ad verilir? A) Kontrol belgesi B) Taahhütname C) Şartname D) Anlaşma E) Kalite belgesi

Tenderometre ve fibrometre gibi aletlerle gıdaların aşağıdaki özelliklerinden hangisi ölçülür? A) Fiyatı B) Kokusu C) Tekstürel özellikleri .sorular.ne' D) Renk tonu E) Parlaklığı

Böceklere etkili olan pestisit grubuna ----ler denir. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar? A) fungisid B) herbisid C) akarisid D) nematisid E) insektisid

Plastik ambalajdan gıdaya monomer kalıntısı ve plastik katkısı geçişine ne ad verilir? A) Bulaş B) Viskozite C) Konsistens So E) Toksin D) Migrasyon ilar.ne

"Tağşiş"in anlamı aşağıdakilerden hangisidir? A) Gıdanın taşımadığı bir özelliği taşıyor gibi göstermek B) Mevzuatlara uygun üretilmiş gıda C) Menşei belli olmayan gıda üretimi D) Tanımlanan özelliklere aykırı üretilen gıda E) Minimum maliyetle üretilmiş gıda

5179 sayılı Gıda Yasası'nda yer alan tüketici haklarıyla ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? A) Tüketiciler; her türlü gıda maddesi ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemeleri üreten, ithal eden ve satan gerçek veya tüzel kişiler tarafından bilgilendirilir. B) Tüketiciler yanlış yönlendirilemez. C) Gıda içeriği açısından tuketiciler bilgilendirilmelidir. ot- D) Tüketiciler gıda kodeksine aykırı durumlarda ürünün imha edilmesine karar verebilir. E) Tüketiciler yanıltılamaz.

Gıda üretim yerlerinin kontrollerinde kaç takım örnek alınır? A) 1 B) 2 3 l D) 4 E) 5

Gıda laboratuvarlarının genel özellikleriyle ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? A) Her hizmet bölümü için en az 15 m2 alan olmalıdır. B) Çalışanlar uygun giysi kullanmalıdır. C) Temizlik ve dezenfeksiyon işlemleri yazılı talimatlara göre düzenli olarak yapılmalıdır. D) idari ve analiz yapılan bölümler ayrı olmalıdır. E) Enstrümantal cihazların bulunduğu yer ile numune hazırlama alanı aynı olmalıdır.

—, bir gıda grubu veya gıda maddesine özgü olan kuralları ve özellikleri tanımlamaktadır. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar? A) Yatay Tebliğler B) Tüzükler C) Dikey Tebliğler D) Yönetmelikler E) Direktifler

Zirai üretimde kullanılan kimyasalların miktarı ile ilgili MRL kısaltmasının açılımı aşağıdakilerden hangisidir? A) Maksimum Kalıntı Limitleri B) Minimum Kalıntı Limitleri C) Maksimum Risk Limitleri orular.net D) Minimum Risk Limitleri E) Maksimum Kontaminasyon Limitleri

I. Muhafaza özellikleri II. Duyusal özellikleri IlI. Fiziksel özellikleri IV. Etiket bilgileri Yukarıdakilerden hangileri TSE standartlarındaki kontrol kriterlerindendir? A) Yalnız l B) Yalnız II C) I ve IlI D) 1, II ve IV E) I, II, III ve IV

Belirli bir faaliyetle ilgili olarak ekonomik fayda sağlamak üzere bütün ilgili tarafların yardım ve işbirliği ile belirli kurallar koyma ve bu kuralları uygulama işlemine ne ad verilir? A) Imalat lar.ne B) Standard C) Standardizasyon S° D) Yönerge E) Yönetmelik

Standartların "Sınıflandırma ve Özellikler" bölümünde, standart kapsamındaki gıda maddesinin hangi özelliği ile ilgili bilgi yer almaz? A) Güvenlik B) Çeşit C) Tip D) Duyusal E) Fiziksel

Standartlarda belirtilen kriterlerin ortak özelliği aşağıdakilerden hangisidir? A) Analitiklik B) Ölçülebilirlik C) Paralellik D) Uyumluluk E) Şeffaflık