Deneme Sınavı Soruları

Ülkemizde resmi gıda kontrollerinde
yetkili otorite aşağıdakilerden hangisidir?

Kalite ögeleri Niteliksel açıdan incelendiğinde; gıdaların fiziksel, kimyasal ve biyolojik özellikleri üzerinde durulmaktadır. Buna göre aşağıdakilerden hangisi doğrudur?

Türkiye Kodeks Alimentarius’a kaç yılında üye olmuştur?

Ülkemizde kaç yılında yapılan ilk yasal düzenlemeler ile standardizasyon çalışmaları, ürünlere ilişkin kuralların belirlenmesi ve bu kurallara uygunluğun denetlenmesi (kalite kontrol) başlamıştır?

Hangisi veya hangileri FAO’nun temel faaliyet alanlarından sayılabilir?

I- Uluslararası kalkınma kuruluşları ve hükümetler açısından gıda ve tarım alanında teknik yardım ve danışma hususunda yürüttüğü programlardır.

II- Tarım, gıda, balıkçılık ve ormancılık hususunda veri ve bilgi toplayarak bunları dağıtmak ve tahlil etmektir.

III- Deneyimli teknik personeli ve geniş bilgi ağıyla hükümetlere tarım politikası ve planlaması hususunda bağımsız şekilde danışmanlık yapması ve kalkınma için ihtiyaç duyulan hukuki ve idari yapılar hakkında
yardımcı olmasıdır.

IV- Tüm üye ülkelerin tarım ve gıda odaklı problemleri üzerinde bir araya gelerek tartışmalarını ve
politika oluşturmalarını sağlayan tarafsız bir forum sunmasıdır.

Aşağıdakilerden hangisi Tarımda kullanılan pestisitler sonucu insanların yaşayabileceği  sorunlar arasında görülmez?

1. Tıp etiği
2. Yönetsel etik
3. Çevre etiği

Gıda etiği yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri ile yakından ilişkilidir?

tüketici güveninin tekrar kazanılması ve tüketici sağlığının korunmasına yönelik
standartların en üst seviyeye çıkarılması için 12 Ocak
2000’de aşağıdakilerden hangisi yayımlanmıştır?

Dünyadaki sağlıksız ve yetersiz beslenme kaynaklı problemlerinin ve açlığın önüne geçilebilmesi
için 13-17 Kasım tarihleri arasında Birleşmiş
Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından
Roma’da Dünya Gıda Zirvesi hangi yıl düzenlenmiştir?

Tüketicilerin sağlığının korunması ve artan uluslararası gıda ticaretinin adil ve daha kolay yürütülebilmesi için uluslararası kabul görmüş gıda standartlara
ihtiyaç duyulmuştur. Bu nedenle FAO ve WHO tarafından kaç yılında Kodeks Alimentarius Komisyonu (CAC) kurulmuştur?

Gıda işletmelerinin resmi kontrolleri 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki
Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında yapılmaktadır.Resmi kontrollerin uygulanma sıklığı ....................planlanır. 

Yukarıdaki cümledeki boşluğa aşağıdakilerden hangisi gelir?

5977 sayılı kanun aşağıdakilerden hangisi ile ilgilidir?

Dünya sağlık örgütü tüm dünyadaki tüketicilere ve gıda işleyicilerine güvenli gıda için beş anahtar davranış önermiştir. Aşağıdakilerden hangisi bunlardan biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi işletmelerde ISO 22000 Gıda Güvenlik Sistemi kurmak için yürütülmesi gerekli aşamalardan değildir?

Aşağıdakilerden hangisi suyun içinde bulunan ve temizlik işlemlerinde paslanmalara neden olan bir kimyasaldır?

1. Restoran
2. Kafeterya
3. Bar
4. Okul
5. Catering
   
   

Yukarıdakilerden hangileri gıda üretimi yapan işletmelerdir?

Aşağıdakilerden hangisi gıdalarda risk oluşturan biyolojik faktörlerden biridir?

Birçok ülkenin standartları belirlemek için kendi standart enstitüsü bulunmaktadır. Türkiye’de bu görevi Türk Standartları Enstitüsü (TSE) yerine getirmektedir. TSE, aşağıdaki  hangi kuruluşa bağlı olarak çalışmalarını yürütmektedir? 

Aşağıdakilerden hangisini temizlemek için "alkali temizleyiciler" kullanılmaktadır?

"Temiz halde bulunan bir ortama herhangi bir yolla kir ve/veya mikroorganizmaların bulaşması veya bulaştırılması ............... olarak adlandırılır."

cümlesindeki boşluğu aşağıdaki sözcüklerden hangisi doğru biçimde tamamlar?