Deneme Sınavı Soruları

Tarihte tüketici haklarına yönelik yapılan ilk kanun aşağıdakilerden hangisidir? 

Dünya Sağlık Örgütü resmen hangi tarihte kurulmuştur?

"Kalite özelliklerinin artırılması amacıyla gıdaya içeriği bilinmeyen ve etiketin belirtilmemiş bileşenlerin eklenmesi ...................... olarak tanımlanır" cümlesindeki boşluğa gelebilecek en uygun ifade aşağıdakilerden hangisidir?

"Taze meyvelerde bozulma ve kusurları gizlemek için gıda boyası kullanılması ............. yoluyla yapılan bir hiledir" cümlesindeki boşluğa gelebilecek en uygun ifade aşağıdakilerden hangisidir?

Kodeks Alimentarius komisyonuna bağlı komite veya komiteler  aşağıdakilerden hangisidir?

I- Yürütme Komitesi II-  Genel Konu Komiteleri III- Malzeme Komiteleri
IV-FAO/WHO Koordinasyon Komiteleri

Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Resmi kontrollerin uygulanma sıklığı gıda maddesinin taşıdığı ...... orantılı olarak planlanır

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

İkinci Dünya Savaşı sonrası, tüm dünyada standardizasyon ve kalite konularında çalışmalar önem kazanmıştır.

Ülkemizde de ......... yılında konuyla ilgili ilk yasal düzenlemeler yapılmıştır. Bu düzenlemeler ile standardizasyon çalışmaları, ürünlere ilişkin kuralların belirlenmesi ve bu kurallara uygunluğun denetlenmesi (kalite kontrol) başlamıştır.

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

I. Numune almada cam veya plastikten, vidalı kapaklı, sızdırmaz kaplar kullanılmaktadır.

II. Numuneleri içinde bulunduran şeffaf veya yarı şeffaf kaplar, aydınlık ortamda saklanmalıdır.

III. Genellikle opak kaplar tercih edilmektedir.

IV. Numune almada kullanılan ekipmanların yüzeylerinin pürüzlü yapıda olması daha doğru bulunmaktadır.

Numune almada kullanılan kap ve araçlar ile ilgili olarak yukarıda verilen ifadelerden doğru olanların tümü hangi seçenekte yer almaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi kısaca kötü beslenme olarak tanımlanabilir?

“Gıda zinciri; tarlada, çiftlikte, üretimle başlayan, işleme, …………., depolama, satış, hazırlama, pişirme ve servis aşamalarıyla sofrada son bulan bir süreçtir” cümlesinde ……… şeklinde boş bırakılan yere aşağıdaki ifadelerden hangisi gelmelidir?

“İlk olarak Scheele tarafından limon suyundan elde edilmiştir. Metal temizleme işlerinde, gıdaların dayanıklılığını arttırmak ve bazı içeceklere aroma vermek için kullanılır.”

Yukarıda özellikleri verilen temizlikte kullanılan asit madde aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi gıda güvenliğindeki risklerin oluşmasındaki nedenlerden biridir?

S. cerevisiae hakkında aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

Gıda kaynaklı mikrobiyal enfeksiyonlardan "Turist Hastalığına" neden olan mikroorganizma aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi gıdalarda mikroorganizmaların gelişmesinde etkili olan dış faktörlerden birisidir?