Ünite Sınavı Soruları

"Taze meyvelerde bozulma ve kusurları gizlemek için gıda boyası kullanılması ............. yoluyla yapılan bir hiledir" cümlesindeki boşluğa gelebilecek en uygun ifade aşağıdakilerden hangisidir?

Poliolleri %10’dan fazla ilave olarak içeren gıdaların etiketlerinde aşağıdaki ifadelerden hangisi bulunmalıdır?

1. Gıda etiketlerindeki bilgilerin tüketici tarafından kolayca anlaşılır şekilde açık ve yanıltıcılıktan uzak olması gerekmektedir.
2. Gıdanın (özel beslenme amaçlı gıdalar hariç) bir hastalığı engelleyici, tedavi edici veya iyileştirici özelliğe sahip olduğu şeklinde bilgilendirme yapılabilir.
3. Gıdaların etiketlenmesi ve etiketlerin doğruluğunun sağlanmasından ilgili gıdayı ticari unvanı ile satışa sunan işletmeci, ithal edilen gıdalar için ise ithalatçı sorumludur.

Yukarıdaki ifadelerden hangi ya da hangileri doğrudur?

1. Süte su karıştırılması
2. Toz Antep fıstığına bezelye tozu karıştırılması
3. Dana kıymasına tavuk eti karıştırılması

Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri gıda hilelerinden biri olan ikame işlemindendir?

" ................: Etik yaklaşımları dikkate alarak satın alma ve tüketim süreçlerini şekillendiren kişilerdir" cümlesindeki boşluğa galebilecek en uygun ifade aşağıdakilerden hangisidir?

Gıdanın ambalajının veya kabının üzerine yazılmış, basılmış, şablon ile basılmış, işaretlenmiş, kabartma ile işlenmiş, soğuk baskı ile basılmış, yapıştırılmış veya iliştirilmiş olan herhangi bir işaret, marka, damga, resimli veya diğer tanımlayıcı unsurlara ne ad verilir?

Ürün ve hizmetlerin eldesi ve kullanımı esnasında kişilerin davranışlarında belirleyici rol oynayan ahlaki ilke ve kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Taze meyvelerde bozulma ve kusurları örtmek için gıda boyası kullanılması aşağıdakilerden hangisi yoluyla yapılan bir hiledir?

Ürün ve hizmetlerin eldesi ve kullanımı esnasında kişilerin davranışlarında belirleyici rol oynayan ahlaki ilke ve kavramlara  ne ad verilir?

Naturel Sızma Zeytinyağında doğrudan tüketime uygun, serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 grama göre kaç gramdan fazla olmaması gerekir?

"Kalite özelliklerinin artırılması amacıyla gıdaya içeriği bilinmeyen ve etiketin belirtilmemiş bileşenlerin eklenmesi ...................... olarak tanımlanır" cümlesindeki boşluğa gelebilecek en uygun ifade aşağıdakilerden hangisidir?

Güncel gıda mevzuatımızın ana iskeletini oluşturan kanun aşağıdakilerden hangisidir?

Gıda maddelerine temel özelliğini veren ögelerin ve besin değerlerinin tamamının veya bir bölümünün mevzuata aykırı olarak çıkarılmasını veya miktarının değiştirilmesini veya aynı değeri taşımayan başka bir maddenin, o madde yerine aynı maddeymiş gibi katılmasına ne ad verilir?

Üretim, işleme ve dağıtımın tüm aşamaları boyunca bitkisel ve hayvansal ürünlerin, gıda ve yemin, gıdanın elde edildiği hayvanın veya bitkinin, gıda ve yemde bulunması amaçlanan veya beklenen bir maddenin izinin sürülebilmesi ve takip edilebilmesine ne ad verilir?

1. Tıp etiği
2. Yönetsel etik
3. Çevre etiği

Gıda etiği yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri ile yakından ilişkilidir?

Aşağıdakilerden hangisi gıdalar ve etiketlerinde bulunması gereken zorunlu ifadeler arasında değildir?

".................., yüksek değere sahip bir sıvının daha düşük değere sahip bir sıvı ile karıştırılmasıdır" cümlesindeki boşluğa gelebilecek en uygun ifade aşağıdakilerden hangisidir?

Tarım ve Orman Bakanlığına resmi kontrol sonuçlarını kamuoyu ile paylaşma yetkisi neye göre verilmiştir?

Hacimce % kaçtan yüksek oranda alkol içeren ürünlerde alkol derecesi belirtilmelidir?

Aşağıdakilerden hangisi ürünlerin yetkisiz veya izinsiz satış kanalları yoluyla pazarlanması durumu için kullanılır?