Deneme Sınavı Soruları

20 soru
Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör

0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı

1
Aşağıdakilerden hangisi self servis anlamına gelir?
2
Yatırım Destek ve Tanıtım Ajansı’nın Türkiye’deki yiyecek içecek sektörü için yapmış olduğu SWOT analizinde aşağıdakilerden hangisi tehdit kısmında yer alır?
3
Aşağıdakilerden hangisi orta büyüklükteki bir yiyecek içecek işletmesinde yemek salonu şefidir?
4
Planlanan ve örgütlenen yapının amaçlara yönelik olarak harekete geçirilmesi aşaması yönetimin hangi fonksiyonudur?
5
Aşağıdakilerden hangisi kısa sürede müşterilerin yiyecek ve içecek taleplerini karşılamalarını sağlayan işletmelerden değildir?
6
Yöneticilerin bütüncül bir bakışa sahip olma, olaylar arasında bağlantıları sağlıklı biçimde kurabilme ve organizasyon becerisi aşağıdakileren hangisine bir örnektir?
7
Aşağıdakilerden hangisi menü kelimesinin geldiği Latince sözcüktür?
8
Aşağıdakilerden hangisi yiyecekleri güvensiz hale getiren mikrobiyolojik tehlikeler arasında yer almaz?
9
Finansal kaynaklara ilişkin planlara ne ad verilir?
10
Satın alınacak bir ürünü işletmede üretmenin o ürünü satın almaktan daha ucuza gelebileceği aşağıdaki hangi strateji ile ilgilidir?
11
Aşağıdakilerden hangisi etkin satın alma sürecindeki hedeflerden biridir?
12
Aşağıdakilerden hangisi menü planlamanın misafirler açısından göz önünde bulundurulması gereken hususlardan biri değildir?
13
Aşağıdakilerden hangisi planlamanın varoluş amacını temsil eden ifadedir?
14
Aşağıdakilerden hangisi subjektif fiyatlandırma yöntemlerinden biridir?
15
Aşağıdakilerden hangisi işletmenin insan kaynakları fonksiyonunun görevlerinden biri değildir?
16
Misafirlere hizmet sunumunda başlangıç ikramları ve pek çok eklentinin bir porsiyon yemeğin sunumunda yapıldığı gerekçesiyle kullanılan fiyatlandırma yöntemi hangisidir?
17
Menüde yer alan kalemlerin üretiminde ihtiyaç duyulan malzemelerin yazılı hale getirilip temini için depodan istekte bulunarak satın alma sürecini başlatan görevli aşağıdakilerden hangisidir?
18
Öğün ortası olarak ifade edilen, genellikle hafta sonları saat 10:00 ile 12:00 arasında sunulan öğün menüsü hangisinde doğru olarak verilmiştir?
19
Aşağıdakilerden hangisi satın alma bölümüne iletilen satın alma talebinin içeriklerinden biri değildir?
20
Satın alma sürecinin ilk ayağı aşağıdakilerden hangisidir?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.

Yeni yılların sınavlarını da çözYiyecek İçecek Yönetimi dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç