Deneme Sınavı Soruları

Pazar durumu, miktar indirimleri, çalma ve hırsızlık konuları, ulaşım ve teslimat problemleri ……………………. belirlenmesinde etkili olan faktörlerden bazılarıdır.

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Aşağıdakilerden hangisi sınırlı pazara yönelik işletmedir?

Aşağıdakilerden hangisi satın alma yöneticisinin ürünü uygun fiyatla almak için kullandığı stratejilerden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi sübjektif fiyatlama yöntemlerinden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi yiyecek içecek sektörünün zayıf noktalarından biridir?

Yiyecek içecek işletmelerinde bir yöneticinin sorunları algılamakla kalmayıp sorunların çözümüne yönelik yapılar geliştirme kapasitesi aşağıda verilen hangi yönetsel beceriyle açıklanır?

Aşağıdakilerden hangisi bir yiyecek içecek işletmesinde misyonla ilgili bir ifade değildir?

Aşağıdakilerden hangisi sübjektif bir fiyatlandırma yöntemidir?

Bir ürünün üretiminde ihtiyaç duyulan ham madde, yardımcı madde ve sermaye mallarının araştırılarak belirlenmesi ve satın alınarak elde edilmesi için gerçekleştirilen faaliyetlere ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi yiyecek içecek işletmelerinde doğrudan Ar-Ge fonksiyonunun amaçlarından değildir?

"Yöneticiler; oluşan alternatif amaç ve planları, olumlu yanları, olumsuz yanları ve potansiyel etkileri bakımından inceler. Ulaşılmak istenen amaçlar önceliklerine göre ayrılır ve kimi amaçlar elenir."

Yukarıda verilen tanım Planlamanın altı aşamasından hangisine aittir? 

Aşağıdakilerden hangisi kar amacı güden yiyecek içecek işletmelerinden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi satın alma yöneticisinin faydalanacağı kaynaklardan biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi planlama işlevlerinden biri değildir?

Bir ürünün üretiminde ihtiyaç duyulan ham madde, yardımcı madde ve sermaye mallarının araştırılarak belirlenmesi ve satın alınarak elde edilmesi için gerçekleştirilen tüm faaliyetler sonucunda bir yiyecek içecek işletmesinin önemli bir fonksiyonunu gerçekleştirilir. Bahsi geçen bu fonksiyon aşağıdakilerden hangisidir?

İşletmelerde hangi yemek gruplarından ne tür yemeklerin menüde yer alacağı belirlendikten sonra son olarak yapılacak değerlendirme dengedir. Buna göre menüye konulan yiyeceklerin renk, kıvam ve lezzet açısından değerlendirilmesi aşağıdakilerden hangisiyle ifade edilmektedir?

Devamlı olarak değişen bir çevrede hizmet veren yiyecek içecek işletmelerinin, bu değişimlere adapte olmalarını sağlayan, gelişme ve büyümelerine yardımcı olmalarını sağlayan yönetsel fonksiyon aşağıdakilerden hangisidir?