Deneme Sınavı Soruları

20 soru
Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör

0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı

1
Bir kişi ün yapmış bir restoranın faaliyet ve isim hakkını kullanmak için başvuru yapıyorsa aslında ne almak için başvuru yapmış sayılmaktadır?
2
Aşağıdakilerden hangisi Türk kahvaltısını Viyana kahvaltısından ayıran yiyecek veya içecektir?
3
Aşağıdakilerden hangisi bir Türk fast food yiyeceğidir?
4
Aşağıdakilerden hangisi bir kuver çeşidi değildir?
5
Maliyetlerin kontrolünde, maliyetler ile birlikte her bir yiyecek içecek grubunun satış oranını bulmaya dayanan maliyet hesaplama yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?
6
Üretimde ürün elde edilinceye değin yapılan harcamalar aşağıdakilerden hangisiyle adlandırılır?
7
Yiyecek içecek işletmelerinde belirli bir yemeğin standart olarak bir müşteriye ne miktarda sunulacağının belirlenmesi için aşağıdakilerden hangisinin yapılması gerekir?
8
Bir yiyecek içecek işletmesinde, gelen ürünü teslim almaya ayrılan alan, işletmenin aşağıdaki hangi bölümünde yer almalıdır?
9
Çoğunlukla canlı müzik yapılan ziyafetlerde uygulanan ve menünün daha önceden belli olduğu, çok sayıda ve birbiriyle uyumlu çalışan, tecrübeli personel gerektiren ve bir ahenk içinde, aynı anda ve seri bir şekilde gerçekleştirilen servis türü aşağıdakilerden hangisidir?
10
Bir işletmede baharat, sıvı yağ, konserve gibi malzemeler aşağıdaki hangi depo çeşitlerinde muhafaza edilmelidir?
11
Slow Food akımını oluşturan üçleme aşağıdakilerin hangisinde doğru olarak verilmiştir?
12
Aşağıdakilerden hangisi depoların genel olarak taşıması gereken özelliklerden biridir?
13
Aşağıdakilerden hangisi ayrıntılı bir maliyet kontrol yöntemi değildir?
14
Aşağıdakilerden hangisi Örgütleme sürecinin kapsadığı noktalardan biridir?
15
Aşağıdakilerden hangisi Roma imparatorluğu dönemi başlangıç yemeği olarak tüketilmiştir?
16
Aşağıdakilerden hangisi idari bölüm şefine bağlı çalışır?
17
Hangisi zamana göre menü çeşitlerinden biri değildir?
18
Aşağıdakilerden hangisi satın alma yöneticisinin görevleri arasında yer alır?
19
Orhun Yazıtlarında geçen “yug” kelimesinin anlamı aşağıdakilerden hangisidir?
20
Aşağıdakilerden hangisi satın alma sürecinin kapsadığı öğelerden biri değildir?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.

Yeni yılların sınavlarını da çözYiyecek İçecek Yönetimi dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç