Ünite Sınavı Soruları

1

Planlama, analiz, fonların sağlanması ve fonların yatırımı ................ fonksiyonu kapsamında yer almaktadır. Aşağıdakilerden hangisi boşluğu tamamlar?
2
................. ve ................ küçük ölçekli işletmeler olarak sınıflandırılırlar. Aşağıdakilerden hangisi boşlukları tamamlar?
3
Aşağıdakilerden hangisi mutfak şefine bağlı çalışır?
4
Ölçekleri bakımından yiyecek içecek işletmeleri küçük, orta ve büyük ölçekli işletmeler olarak sınıflandırılmaktadır. Aşağıdakilerden hangisi küçük ölçekli bir işletmedir?
5
Aşağıdakilerden hangisi idari bölüm şefine bağlı çalışır?
6
Aşağıdaki restoranlardan hangisi “Slow Food” akımı ile bağdaştırılır?
7
Aşağıdakilerden hangisi yiyecek içecek işletmelerinin pazarlamam amaçlarına ulaşabilmesi için kullanılan araçlardan biri değildir?
8

Terminallerde, havaalanlarında, tren ve gemilerde verilen yiyecek ve içecek hizmetlerini hangi kapsamda sınıflandırmak mümkündür?
9
Aşağıdakilerden hangisi mutfak şefine bağlı çalışır?
10
Aşağıdakilerden hangisi bir içecek ve yiyecek işletmecisinin elindeki kaynaklardan biri değildir?
11
Gıdalardaolabilecek fiziksel, kimyasal,biyolojik ve her türlü zararların
bertaraf edilmesi için alınan tedbirlere verilen isim aşağıdakilerden hangisidir?
12
Aşağıdakilerden hangisi sınırlı pazara yönelik işletmedir?