Yiyecek İçecek Yönetimi
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1Aşağıdakilerden hangisi planlamanın varoluş amacını temsil eden ifadedir?
- 2
Tüm örgütlerde ortak olmayan nokta hangisidir?
- 3
Aşağıdakilerden hangisi bir yöneticinin yönetsel becerilerinden biri değildir?
- 4
I. Yöneltme fonksiyonu “ düğmeye basma ve işletmeyi amaçlara uygun olarak harekete geçirme” aşamasıdır.
II.Yöneltme, çalışanların üst derecede başarı göstermesini hedeflemektedir.
III.Yöneltme gruplarda, departmanlarda ve örgütün genelinde hemen bütün örgütleme aşamalarında yer almaktadır.
IV.Yöneltme fonksiyonunun içinde liderlik, bir yiyecek içecek işletmesinin geleceğe yönelik vizyonunu tasarlamak ve örgütün genelinde değişim yaratmak için gerekli bir özelliktir.
V.Yöneticilerin çalışanları örgütsel amaçlar konusunda güdülemeleri yöneltmenin önemli bir bölümünü oluşturmaktadır.
Yöneltme Fonksiyonuyla ilgili yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?
- 5
Aşağıdakilerden hangisi yiyecek içecek işletmelerindeki orta kademe yöneticilere örnektir?
- 6
Bir örgütün planlarını gerçekleştirmesi için gereken düzenlemelere ne ad verilir?
- 7
Aşağıdaki yönetim fonksiyonlarından hangisi diğer yönetim fonksiyonları arasındaki ilişkileri düzenleme özelliğine sahiptir?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi işletmenin gelecekte olmak istediği konumu ifade eden bir kavramdır?
- 9
Aşağıdakilerden hangisi planlama süreci için doğru değildir?
- 10
Misyon ifadesini açıklaması işletmeye hangisini sağlamaz?
- 11
I. Örgütleme (organize etme) fonksiyonu bir örgütün planlarını gerçekleştirmesi için gereken düzenlemelerin tümünü kapsamaktadır.
II. Örgütleme faaliyetinin amacı, görev yapısı ve yetki ilişkilerinin tasarlanması aracılığıyla örgütte koordinasyonun sağlanmasıdır.
III. Örgütün yapısı, bir örgütün anatomisini göstermektedir. Nasıl ki yaşayan organizmaların tümü belirli bir yapıya sahipse bir örgüt de değişik mevkilere, kural ve usuller ile yetkilerin işleyişini gösteren bir iskelet sistemine sahiptir.
IV. Örgüt yapısı, o örgütte çalışan bireyler için belirsizlikleri gidermeyi ya da azaltmayı amaçlayan bir iskelettir.
Yönetim sürecinde yer alan fonksiyonlardan ikincisi olan örgütleme fonksiyonu' yla ilgili yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?
- 12
Yönetimin hangi süreci amaçlara uygun olarak işlerin gruplandırılması, bölüm ve departmanların kurulması, yetki ve sorumlulukların belirlenmesi ve koordinasyonun sağlanmasını kapsamaktadır?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi Örgütleme sürecinin kapsadığı noktalardan biridir?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi bir örgüt yapısının kurulmasında takip edilmesi zorunlu adımlardan biridir?
- 15
Yiyecek içecek işletmelerinde örgütsel amaçların yerine getirilmesi için hangi etkinliklerin, nasıl yapılacağının belirlenmesi aşağıda verilen hangi yönetim fonksiyonu kapsamında yapılmaktadır?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi yiyecek içecek işletmelerinin orta kademe yöneticileri arasında bulunur?
- 17
Bütüncül bir bakışa sahip olma, olaylar arasında bağlantıları sağlıklı bir biçimde kurabilme ve organizasyon becerisine sahip olmayı ifade eden yönetici becerisi aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi planlama sürecinin ilk aşamasını oluşturmaktadır?
- 19
Aşağıdakilerden hangisi planlamanın birinci aşamasıdır?
- 20
Örgütün amaçlarının ve bu amaçlara ulaştıracak gerekli yol ve araçların belirlenmesi sürecine ne ad verilir?