Ünite Sınavı Soruları

Aşağıdaki ödeme şekillerinden hangileri yiyecek içecek işletmeleri için bir ödeme yöntemi olarak kullanılabilir?

1. Nakit
2. Çek
3. Yabancı Para
4. Kredi Kartı
5. Hesap Kartı
6. Euroçek
7. Seyahat çeki

Resmi Gazete’de bulunan tebliğe göre adisyonlarda aşağıdakilerden hangisi kesinlikle bulunmalıdır?

Aşağıdakilerden hangisi gelir kontrol sistemlerinin kurulmasının ortak bir amacıdır?

Mutfağa verilen sipariş yanlış hazırlanır ise fişin üstüne ne yazılır?

Adisyon nedir?

Bilgisayar kontrol sistemlerinin avantajı nedir?

Aşağıdakilerden hangisi yiyecek içecek işletmelerinde maliyet kontrolünün amaçlarından biridir?

Akşam yiyecek servisinde kişi başına harcamanın 30 TL ve kuver sayısının 40 olduğu, 6 gün
ve 52 hafta çalışan bir işletmenin yıllık akşam yiyecek geliri kaç TL’dir?

Tekrar satılmak üzere ham, yarı-hazır ya da hazır olarak satın alınan yiyecek ve içecek maddeleri üzerinde satın almadan satış noktasına kadar kurulan denetim mekanizmasına ne ad verilir?

Bir restoran yöneticisi satılan ürünlerle elde edilen gelirlerin uyuşup uyuşmadığını kontrol ettirmektedir. Yapılan bu kontrol aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi ayrıntılı bir maliyet kontrol yöntemi değildir?

Aşağıdakilerden hangisi depodan mal çıkarma işlemleri sırasında yapılan işlemlerden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi makineli kontrol sistemlerinin dezavantajlarından biridir?

Aşağıda verilen bilgilerden hangisi Horwath and Horwath Yöntemi’ne aittir?

Toplam geliri 5000 TL olan bir işletmenin müşteri sayısı 200 ve toplam işlem sayısı 50'dir. Ortalama çek ne kadardır?

Aşağıdakilerden hangisi işletme içinde uygulanan maliyet kontrolünün amaçlarından değildir?

Bir işletmede, belirli bir dönem içerisindeki ortalama grup büyüklüğü hesaplanmak istendiğinde aşağıdaki bilgilerden hangisine ihtiyaç duyulur?