Ünite Sınavı Soruları

Aşağıdaki maliyet kontrol aşamalarından hangisinde menü planlaması ve satış tahmini yapılması gerekir?

Yiyecek içecek işletmelerinde müşteri hesap istediğinde yapacağı ödemenin dökümünü ve tutarını gösteren belge takdim edilir. Bu belge aşağıdakilerden hangisidir?

Aylık ve günlük olmak üzere iki­ şeki­lde uygulanabi­len ve mali­yetleri­n satışlara oranlanması esasına dayanan maliyet kontrol yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Öğlen yiyecek servisinde kişi başı harcamanın 15 lira, kuver sayısının 200 olduğu, 5 gün ve 45 hafta çalışan bir işletmede yıllık öğlen yiyecek geliri kaç TL’dir?

Aşağıdaki bilgilere göre bir işletmenin öğlen yiyecek geliri yıllık olarak ne kadardır?

Kişi başına harcama: 6 TL

Kuver sayısı: 40

Çalışılan gün sayısı: 6

Çalışılan hafta sayısı: 52

İşletmeler içerisinde denetim yetersizliğinden ve çalışanların meslek etiği anlayışına sahip olmamasından kaynaklanan durumların yönetimsel becerilerle giderilmesinin amacı nedir?

Aşağıdakilerden hangisi maliyet kontrolünün alt amaçları arasında yer almaz?

Aşağıdaki işlemlerden hangisi Üç Nüshalı Sipariş Fişi Kontrol Sisteminin aşamalarından hangisidir?

Toplam geliri 5000 TL olan bir işletmede müşteri sayısı 100 ise KBOH ne kadardır?

Aşağıdakilerden hangisi küçük otel işletmeleri ve pansiyonlarda kullanılan gelir kontrol yöntemidir?

Aşağıdakilerden hangisi maliyet kontrol sisteminin özellikleri arasında yer almaktadır?

İşletme yöneticisinin toplam günlük yiyecek maliyetinin yanı sıra malzeme grubunun toplam maliyetini de görebildiği ayrıntılı kontrol yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi gelir kontrol sistemlerinin amaçlarından biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi maliyet kontrol fonksiyonunun etkinliğine fayda sağlamaz?

Aşağıdakilerden hangisi makineli bir gelir kontrol sistemidir?