Dünyanın en büyük kahve üreticilerinden birisi olan Brezilya’nın bazı meşhur yemekleri şunlardır: Pique a lo macho: İri parçalı etlerin ızgarada soğan, domates suyu ve patatesle birlikte pişirilmesiyle elde edilen edilir.
Silpancho: Şinitzel tarzı bir biftek türüdür. Pilav ve patatesle servis edilir.
Anticucho: Bir tür et şiştir. Patates ve baharatlı mısır sosuyla servis edilir.
Salchipapa: Bir tür kızarmış sosistir.
Saltena: Fırınlanmış et ve patatestir. Özel acı sosuyla servis edilen bir yemektir.
Picanha steak: Brezilya Mutfağı’nda önemli yer bulmaktadır.

Doğru cevap D seçeneğidir.

Kapalı küre, ev yemekleri ve aile için yapılan yiyeceklerde kadınların evdeki uygulamaları anlamına gelmektedir. Doğru cevap C'dir. 

Ternera, İspanyol Mutfağı’nda sığır eti anlamına gelmektedir. Diğer yandan, pan ekmek, jamone jambon, puntillatas kalamar ve pimenton kırmızıbiber demektedir.

Krumkake (N): Diğer adıyla “Krum kaka” bir çeşit Norveç waffledır. Un, tereyağı, yumurta, şeker ve kremadan yapılır.

Danimarkalılar ekmeği sadece kahvaltıda tüketirler. Kahvaltıda en çok tercih ettikleri şey, reçeller sürerek yedikleri “Wienerbrod”dur.

Poner a Sudar: Bu teknikte özellikle yumuşak kabuklu sebze ve meyvelerin kabuklarının yumuşatılarak soyulması amaçlanır. Bunun için ya kuru olarak ya da nemli ısı sebze veya meyveye uygulanarak derisinin etinden ayrılması sağlanır. Büyük parça sebze ve meyvelerin zarar görmeden ve özelliklerini kaybetmeden kabuklarından ayrılabilmeleri için yararlı bir tekniktir.

Balkanlar, güneybatıda Adriyatik Denizi ve İyon Denizi; güneyde Akdeniz; güneydoğuda Ege Denizi, Marmara Denizi; doğuda Karadeniz ile çevrili bir yarımadadır.

Adını yapıldığı bölge olan Parmigiano Reggiano’dan alan; geniş, bodur, silindirik şekilde, altın sarısı kabuklu, lezzetli bir tür inek sütü peyniridir. İtalya’da 1200’lerden beri üretilmektedir.

İngiliz kültüründe eski bir uygulama olarak ifade edilen haslet domuz ciğeri gömleğine sarılı bir çeşit sakatattan yapılmış yemektir. Manchet ya da manchant eski İngiliz kültüründe varlıklı kesimin yediği en değerli buğdaydan yapılan ekmek çeşididir.

Jamaika hem ılıman iklimin etkisi hem de tarihsel mirasıyla şeker kamışı ülkesi olarak bilinir.

Kuzey Amerika’da Cajun ve Creole Mutfağı olarak bilinen mutfak türü yaklaşık olarak 12 eyalette ağırlıklı olarak
uygulanmaktadır. Doğru cevap B'dir.

Yiyeceği geri çevirmek onu tabakta bırakmaktan daha uygun bulunmaktadır.

“Restaurant” dergisinin her yıl geleneksel olarak düzenlediği “Best 50 Restaurants of the World” (Dünyanın En İyi 50 Restoranı) 2014 ödülleri, İngiltere’nin başkenti Londra’da düzenlenen bir törenle sahiplerine verilmiştir. Bu sıralamada İngiltere’den de üç yiyecek içecek işletmesi (Dinner by Heston Blumenthal, Ledbury, The Fat Duck) sıralamaya girmiştir.

Rus Mutfağında yer alan “Varenk”, çilek, vişne ya da reçel içeren hamur tatlısıdır. Doğru cevap E'dir.

İngiltere’nin iklimi değişken bir yapıya sahiptir ve kışlar yumuşak, yazlar serin geçmektedir. “GulfStream” sıcak su akıntısı iklim üzerinde etkilidir. İngiltere’nin büyük kısmı alçak tepelerle kaplıdır. Doğuda düz bir bataklık bölge olan the Fens yer almaktadır. Balkan bölgesi ise balkanlık olarak hem ormanlık dağları hem engebeli yüzeyleri anlatmaktadır. Türkiye’nin kuzeybatısında bugün bile “taşlık yer” anlamında kullanılmaktadır.

Meksika’da yemek ister evde isterse dışarıda yensin, sadece fiziksel bir ihtiyacı gidermekten ziyade sosyalleşme ve aile ile arkadaşlar arasında bir eğlence zamanı olarak kabul edilir. Bu nedenle yemek oldukça yavaş servis edilir ve yenir. Yemeği hızlıca yemek uygun karşılanmadığı gibi, ortamdan uzaklaşmaya çalışmanın bahanesi olarak da düşünülür. Doğru cevap E'dir.

Doğru cevap E seçeneğidir.

Kosta Rika, Haiti, Guatemala ve Jamaika’da 1492 öncesinde genellikle daha az sofistike olan pişirme teknikleri kullanılırdı. Bunlar arasında kuru ateşte pişirme (barbecuing), az yağda çevirme (sauteeing), haşlama (broiling) gibi görece sade teknikler kullanılırken, batılıların gelmesinden sonra bunlara, rosto (roasting), buharda pişirme (vapour), isleme (füme) ve kızartma (frying) eklenmiştir.