Yemek fotoğrafı çekiminde altın oran yerleştirmesi; ön ve arka plan ilişkisi; üçgenler oluşturulması ve görüntülenen nesnelerin üçlü gruplar halinde kullanılması, denge unsurlarıyla ilgilidir. 

Patates kızartması ve şinitzel Türkiye’de tüketilmektedir fakat Türkiye’ye özgü fast food yiyecekleri değillerdir. I-II ve IV maddeleri ise yerel fast food yiyeceklerimiz arasında olduğu için cevap C şıkkıdır.

Siluet aydınlatmada ışık kaynağı makineye göre karşı tarafta ve görüntülenen nesnenin arkasındadır. Bu aydınlatma, fotoğrafı çekilen nesnenin siyah bir leke olarak görünmesini sağlarken, nesnenin dışında kalan bölüm ise aydınlık ve beyaz bir alan oluşturmaktadır.

1996 yapımı Yönetmenliğini Cambell Scott ve Stanley Tucci’nin yaptığı Big Night filminin gastronomi konulu filmler arasında ilk sıralarda yer aldığı söylenebilir. Filmde olaylar Amerika Birleşik Devletleri’ne 1950’li yıllarda göç etmiş iki kardeşin
etrafında gelişmektedir. Zor koşullarda, bankadan borç alarak işlettikleri restoranı yenileyen kardeşler, yemeklerinin kalitesi çok iyi olmasına karşın müşteri çekememektedir. Filmde bu sorunun üstesinden gelmek için özel bir gece düzenlenir. Bu gece için yapılan hazırlıklarda yemek baş roldedir. Doğru yanıt B seçeneğidir.

Makro düzeyde devletlerin izlediği ekonomi politikaları, gıda ve tarım politikaları gıda güvencesinin diğer tüm ilkelerini doğrudan etkileyen önemli unsurlar gıda güvencesini sağlayabilecek bireysel ve kurumsal etmenler arasındadır. Doğru cevap C'dir.

Gıda güvencesinin ikinci önemli koşulu, yeterli miktarda sağlanabilir olan gıdanın adil bir biçimde ihtiyaç sahiplerine ulaştırılabilmesidir. Dolayısıyla erişilebilirlik ilkesi ikinci ilkedir. Doğru cevap B'dir.

Mario Batali sosyal medyayı kitap satmak, restoranlarını tanıtmak ve sosyal bir aktivist olarak kampanyalarının gücünü arttırmak için kullanmaktadır. Yiyecek endüstrisi hakkında gerçek, dürüst ve tutkulu yorumları sayesinde Twitter üzerinde 500k takipçiye ulaşmıştır. Twitter’ı fanları ve gelecek vadeden şeflerle iletişim kurmak için kullanmaktadır. Her salı kullandığı tüm sosyal medya platformları üzerinden, genel aşçılık ile ilgili bir sorunu cevaplayan bir video yayınlamaktadır (#HowToTuesday).

Sosyal medya kimlik, ilişkiler, itibar, gruplar, sohbet, paylaşım ve durum olmak üzere toplam 7 yapı taşından oluşur. Paylaşım, kullanıcıların içeriği hangi oranda dağıttıkları ya da paylaştıklarını ifade etmektedir.

Haberin, kendisini etkin ve yetkin gören seçkinler grubunun tekelinden çıkarılıp kitlelere mal edilmesini sağlayan araçların (yazılı, sözlü, görsel ya da elektronik araçlar) gelişmesi, basın deyiminin yerini "medya" ifadesine bırakmasına neden olmuştur.

Kathleen Collins (2009) “Yediklerimizi Seyretmek” kitabında televizyonda yayınlanan gastronomi konulu programları üç ana döneme bölmüştür. Bunlar:

• Erken Dönem (1945-1962),
• Orta Dönem (1963-1992),
• Modern (1993-Günümüz) dönemlerdir.

Dünya Sağlık Örgütü’nün belirlediği kriterlere göre yetişkin bir bireyin günlük alması gereken asgari kalori miktarı 2800’dür.

Karar verilen programlar alanın uzman
ekipleri tarafından hazırlanır. Örneğin haber
servisi, magazin ekibi, reklâm bölümü
gibi. İletinin halk tarafından anlaşılır forma
dönüştürülmesinde sadece sesli ve sessiz
sembollerden yararlanılmaz; ayrıca özel
efekt, grafik, renk gibi farklı unsurlar da
kullanılır. Çünkü kitle iletişimi kamusaldır;
içerik herkese açıktır.

Fotoğraf üretiminde kullanılan ışık iki başlık altında değerlendirilebilir; doğal ışık ve yapay ışık. Doğal ışık kaynağı güneştir. Yapay ışık ise, sürekli ve anlık ışık kaynakları olarak ikiye ayrılır. Sürekli ışık kaynaklarından bazıları tungsten, halojen ve led lambalardır. Anlık ışık kaynaklarını ise elektronik flaşlar oluşturmaktadır. Doğru seçenek A’dır.

Bilgi asimetrisi bir tarafın bilgiyi elinde tutması nedeniyle taraflar arasında ortaya çıkan eşitsiz durumu ifade etmektedir.

Modern dönemde televizyonda yayınlanan gastronomi konulu yayınların bir iş olarak değerlendirilebileceği yayın kuruluşları tarafından keşfedilmiştir. Bu programlar yemek ile ilgili değil, televizyonculukla ilgili hale gelmiştir. Televizyon çağımızın hikaye anlatıcısıdır. Modern yaşamda insanın kontrolü dışında gelişen pek çok durum vardır ve insanlar bu durumlar karşısında kendilerini çaresiz hissederler ve gerçek yaşamın yerine
geçen, kendilerine güzellikler vaat eden televizyona bağımlı hale gelirler. Televizyon metinleri, yayın devam ettiği sürece aralıksız devam eder. İnsanlar için yeni ve bambaşka bir deneyim alanı yaratmıştır. Kültürel yapı günümüze kadar, sözlü kültür, yazılı kültür ve en son da görsel kültür aşamalarından geçmiştir. Televizyonda kelimelerin önemi azalmıştır, görsellik anlatımın temelini oluşturmaktadır ve gastronomi konulu programların görsel açıdan zenginliği de tartışılamaz. Bu dönmede, şef programları devam ederken, farklı program türleri de gastronomi konulu yayınlara uyarlanmıştır. Bu programlar aracılığıyla, izleyenler gastronomi ile tanışmıştır. Gastronominin sadece yemek tarifi olmadığı anlaşılmıştır.

Kesintisiz, gerçek zamanlı iyileştirmeler: Bu durum pek çok web uygulaması için genel bir uygulama halini almıştır. Örneğin, Skype her görüşme sonrasında kullanıcılarından, görüşme kalitesini değerlendirmelerini istemekte ve bu doğrultuda iyileştirmeler yapmaktadır. Kullanıcılardan gelen geri bildirimlerin proaktif biçimde kullanılması Web 2.0 ile önceki nesil web uygulamaları arasındaki başlıca farklılıklardan birisidir.