Gıda Coğrafyası Final 5. Deneme Sınavı
Toplam 20 Soru1.Soru
Aşağıdakilerden hangisi yumuşakçalara örnektir?
Somon balığı |
Mürekkep balığı |
Lüfer balığı |
Midye |
Karides |
Yumuşakçalar arasında da ahtapot, kalamar ve mürekkep balığı önemli yer tutmaktadır.
2.Soru
Meyvelerin yetişmesini etkileyen en önemli faktör aşağıdakilerden hangisidir?
İklim |
Sulama |
Toprak özellikleri |
Gübreleme |
Yeryüzü şekilleri |
Meyvelerin yetişmesini etkileyen koşulları; iklim, toprak özellikleri, yeryüzü şekilleri, sulama, gübreleme, budama, hastalıklarla savaş ve ilaçlama, teknolojik olanaklar, pazarlanma koşulları, ülkelerin kredi ve teşvik politikaları vb. olarak sıralamak mümkündür. Ancak bunlar içinde meyvelerin yetişmesini etkileyen en önemli faktör iklimdir. Doğru cevap A seçeneğidir.
3.Soru
Aşağıdakilerden hangisi iklim ve toprak istekleri bakımından seçici olmayan, hordeum terimi ile anılan tahıl çeşitidir?
Arpa |
Darı |
Mısır |
Çavdar |
Buğday |
Arpa diğer bir deyişle hordeum, iklim ve toprak istekleri bakımından seçici olmayan bir tahıldır. Doğru cevap A'dır.
4.Soru
1970 - 2014 döneminde dünya hayvan varlığı koyunda % ne kadar artış göstermiştir?
% 37 |
% 54 |
% 80 |
% 86 |
% 89 |
1970 - 2014 döneminde dünya hayvan varlığı koyunda % 54 artış göstermiştir.
5.Soru
Kornişon, çıtır, Çengelköy, langa gibi türleri de bulunan sebze hangisidir?
Acur |
Hıyar |
Biber |
Kabak |
Bamya |
Kornişon, çıtır, Çengelköy, langa gibi türleri bulunan sebze hıyardır. Doğru cevap B seçeneğidir.
6.Soru
Aşağıdakilerden hangisi soğuk iklim ve su koşullarında yaşayan türleri olabildiği gibi daha sıcak iklim ve su koşullarında yaşayan türleri olan balık türlerinden biridir?
Morina balığı |
Kalamar |
Balina |
Mercan alabalığı |
Alaska mezgiti |
Morina balığının daha soğuk iklim ve su koşullarında yaşayan türleri olabildiği gibi daha sıcak iklim ve su koşullarında yaşayan türleri de vardır. Kutup ve kutupaltı alanlardaki sularda çeşitli su ürünleri yaşamaktadır. Kutup bölgelerindeki denizlerde yaşayan pek çok hayvan vardır. Kalamar hem Antarktika hem de Arktika çevresinde görülür. Bunların yanında kutup ve kutupaltı bölgelerde balina, morina, halibut, ringa, gümüş, fener ve Alaska mezgiti gibi balıklar yaşamaktadır (Fog, 1998, s. 204). Tropikal iklim kuşağı ve sularında yaşayan balıklara ise mercan alabalığı, altın şeritli balık, karagöz, morina, kırmızı imparator örnek olarak gösterilebilir . Doğru cevap A' dır.
7.Soru
Aşağıdakilerden hangisi kavuzlu tahıllardan birisi değildir?
Çeltik |
Yulaf |
Buğday |
Darı |
Kuşyemi |
Başlıca tahil ürünleri buğday, pirinç, mısır, darı (kocadarı/sorgum, kumdaı, cindarı), çavdar, yulaf, arpa, tritikale (buğday ve çavdar melezi) ve kuşyemidir. Tahıl daneleri, çıplak ya da kavuzludur. Harmandan sonra buğday, çavdar ve mısır daneleri çıplak; kavuzlu buğday, çeltik, yulaf, darı ve kuşyemi ise kavuzlu olarak elde edilir.
8.Soru
'Üçüncü Tarım Devrimi' hangi yüzyılda ortaya çıkmıştır?
16. yüzyıl |
17. yüzyıl |
18. yüzyıl |
19. yüzyıl |
20. yüzyıl |
Üçüncü Tarım Devrimi’nin geçmişi oldukça yenidir, yirminci yüzyılda ortaya çıkmıştır.
Bu dönem birkaç aşamadan oluşur. Önce 20. yüzyılın başlarında 1920’li yıllarda
Amerika’da başlayan ardından İkinci Dünya Savaşı sonrasında Avrupa’da da yayılan tarımda makineleşme, tarımda insan ve hayvan gücünün yerini alan önemli bir gelişmedir.
Ardından yine ABD’de 1950’li yıllarda kullanılmaya başlanan kimyasal gübreler ve tarım
ilaçları birkaç on yıl içinde dünyanın pek çok yerine yayılmıştır. Yine aynı dönemlerde
gıda maddelerinin çeşitli şekillerde işlenerek korunması ve paketlenmesi ürünlerin uzak
ülkelerde bile satışa sunulabilmesini sağlamıştır. Diğer taraftan 1960’larda Filipinler Pirinç Araştırma Enstitüsündeki bilimsel çalışmalarda taneleri çok iri ve verimi yüksek bir tür melezlenmesi yapılmıştır. Bunun ardından bu tür diğer çeltiklerle melezlenerek 90’lı yıllarda yaygın olarak üretilen dayanıklı ve verimi yüksek bir türe dönüştürülmüştür. Görülüyor ki üçüncü tarım devrimi olgusu yirminci yüzyılda 50-60 yıllık bir süreçte hızla ortaya çıkmıştır.
9.Soru
Aşağıdaki meyvelerden hangisi tropiktir?
Avokado |
Trabzon hurması |
Mango |
Yenidünya |
Keçiboynuzu |
Muz, guava, papaya, karambola, mambo, mango ve pepino gibi çok sayıda tropik meyve türü bulunmaktadır. Kivi ve avokado gibi bazı tropik meyvelerin subtropikal iklim koşullarında yetiştirilen çeşitleri bulunmaktadır.
10.Soru
Aşağıdakilerden hangisi balık türlerindeki yağ oranının farklılık göstermesinin sebeplerinden biri değildir?
Vücut bölgeleri |
Beslenme biçimi |
Avlanma mevsimi |
Cinsiyet |
İklim |
Yağ oranı, balık türlerinde farklılık gösterebilmektedir. Bunu vücut bölgeleri, beslenme biçimi, avlanma mevsimi ve cinsiyet gibi diğer etmenler de etkileyebilmektedir. İklim balıklardaki yağ oranını etkileyen etmenlerden biri değildir.
11.Soru
Aşağıdaki Türk mutfağı ile ilgili bilgilerden hangisi doğrudur?
Türk mutfağında Orta Asya’nın tahılları ve Mezopotamya’nın et ve mayalanmış süt ürünleri ile birleşerek zengin bir yemek kültürü oluşmuştur. |
Yakutlardan uzaklaşan Anadolu Türklerinin ortak kültürel öğeleri de buna zıt olarak artmıştır. |
Coğrafi yakınlık farklılaşmayı uzaklık ise benzeşmeyi artırmaktadır. |
Akdeniz çevresinin sebze ve meyveleri ve Güney Asya’nın baharatı ile birleşerek zengin bir yemek kültürü oluşmuştur. |
Günümüz Türkiye’sinde tahıl ve ürünleri ikinci sırada tüketilmektedir. |
Türk mutfağında Orta Asya’nın et ve mayalanmış süt ürünleri, Mezopotamya’nın tahılları, Akdeniz çevresinin sebze ve meyveleri, Güney Asya’nın baharatı ile birleşerek zengin bir yemek kültürü oluşmuştur. Coğrafi yakınlık benzeşmeyi, uzaklık ise farklılaşmayı artırmaktadır. Buna en güzel örnek Yakutlardan uzaklaşan Anadolu Türklerinin ortak kültürel öğelerinin de buna paralel olarak azalmasıdır. Günümüz Türkiye’sinde tahıl ve ürünleri ilk sırada, sebze ise ikinci sırada tüketilmektedir. En yüksek balık tüketimi Karadeniz bölgesindedir. İç Anadolu’da kümes hayvanlarıyla balıkların tüketimi eşittir.
12.Soru
Küçükbaş hayvan eti ticaretinde en büyük paya sahip ihracatçı ülkeler hangileridir?
Çin/Fransa |
Avustralya/Yeni Zelanda |
Avustralya/Birleşik Krallık |
Almanya/Hollanda |
İspanya/Etiyopya |
Uluslararası küçükbaş hayvan eti ticaretinde Avustralya ve Yeni Zelanda en büyük ihracatçı ülkelerdir.
13.Soru
Bitkilerin beslenmesi için gerekli olan elementleri sağlamak amacıyla toprağa katılan her türlü maddeye ne ad verilir?
Gübre |
Toprak Organizması |
Humus |
İlaç |
Vejetasyon |
Bitkilerin beslenmesi için gerekli olan elementleri sağlamak amacıyla toprağa katılan maddeye gübre adı verilir.
14.Soru
Zerde tatlısı yapılırken aşağıdaki hangi baharat kullanılmaktadır?
Zencefil |
Zerdeçal |
Safran |
Hardal |
Rezene |
Safrandan zerde adı verilen bir tatlı da yapılır.
15.Soru
Meyvelerin kabuk, zar, tohum, küçük çekirden vb. kısımlarından uzaklaştırılmış dilimlenmiş ya da püre hâline getirilmeden ezilmiş yenilebilir kısmına ne denir?
Enfüzyon |
Distilasyon |
Sineol |
Pulp |
Endosperm |
Pulp: Meyvelerin kabuk, zar, tohum, küçük çekirden vb. kısımlarından uzaklaştırılmış
dilimlenmiş ya da püre hâline getirilmeden ezilmiş yenilebilir kısmına denir.
16.Soru
Dünyada avlanan balıkların taze olarak pazarlanma yüzdesi kaçtır?
%13 |
%25 |
%40 |
%60 |
%75 |
Dünyada avlanan balıkların yalnızca %25’i taze olarak pazarlanmaktadır.
17.Soru
Aşağıdakilerden hangisi dünyada kişi başı süt tüketiminin en yüksek olduğu ülkelerden biri değildir?
Danimarka |
Norveç |
İrlanda |
Pakistan |
İspanya |
Dünyada Finlandiya, Danimarka, Norveç, İrlanda, Avustralya, İspanya, Kanada ve ABD kişi başı süt tüketiminin en yüksek olduğu ülkelerdir.
18.Soru
Türkiye’de et tavukçuluğu en fazla hangi bölgede görülür?
Orta Karadeniz |
Batı Trakya |
Marmara |
İç Batı Anadolu |
Akdeniz |
Türkiye’de et tavukçuluğu çiftlikleri pazar alanlarına yakın olarak daha çok Marmara bölgesi ve buna komşu olan Kuzey Ege ve Batı Karadeniz’de yoğunluk göstermektedir.
19.Soru
Türkiye'de kaz yetiştiriciliği en fazla hangi bölgede yapılmaktadır?
Güneydoğu Anadolu |
İç Anadolu |
Ege |
Doğu Anadolu |
Akdeniz |
Türkiye’de kaz yetiştiriciliği daha çok Kars, Erzurum, Ağrı ve Van illerinde yani Doğu Anadolu Bölgesi’nde yapılmaktadır.
20.Soru
Ülkemizde en düşük balık tüketimi hangi bölgededir?
Doğu Anadolu |
Güneydoğu Anadolu |
İç Anadolu |
Karadeniz |
Akdeniz |
Ülkemizde en düşük balık tüketimi, Güneydoğu Anadolu Bölgesindedir.
-
- 1.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 2.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 3.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 4.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 5.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 6.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 7.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 8.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 9.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 10.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 11.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 12.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 13.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 14.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 15.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 16.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 17.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 18.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 19.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 20.SORU ÇÖZÜLMEDİ