Bufalo çimeni ile tadlandırılmış votkaya Zubrovka adı verilmiştir.

Bitki, çiçek, meyve özleriyle bazı baharatların şeker ya da balla tatlandırılmasına şerbet denilmektedir. 16. yüzyılın ikinci yarısında Osmanlı’daki bu içecekler Avrupa’da o kadar ünlü olmuş ki, 17. yüzyıl ortalarından itibaren limonlu, güllü ve menekşeli hazır şerbet karışımları İngiltere’ye ihraç edilmeye başlanmıştır. 

Tekila ve Meskal Meksika kökenli damıtık alkollü içkilerdir. 

Dünya bira pazarı incelendiğinde bira üretiminde ilk sırada Çin yer almaktadır. 

Alkolün damıtılmasını konu edinen ilk eser Magister Salernus tarafından 1167 yılında yazılmıştır.

Meyve sularının vitamin C, karotenoid ve fenolik bileşik içerikleri ile potansiyel antioksidan etkinlik gösterdiği bu nedenle bazı kanser türleri ile kalp ve diğer kronik hastalıklara karşı koruyucu etkilerinin olabileceği belirtilmekledir.

Distilasyonun diğer adı damıtmadır. 

Anadolu’da eskiden geleneksel olarak ayran yapmak için “yayık” kullanılırdı. 

Denizci bir toplum olan Fenikeliler şarapçılığı Avrupa, Kuzeybatı Afrika, İtalya ve Fransa’ya yaymıştır. 

Sultaniye etli, düşük asitli, çekirdeksiz beyaz üzümdür. Manisa ve Denizli taraflarında yetiştirilir. Aslında sofralık ve kurutmalık olarak tüketilir. Ancak, kaliteli şarap üretiminde de değerlendirilen üzüm çeşididir.

Bockbier bir alt fermantasyon birasıdır.

Alt Fermantasyon Biraları: Pilsen, Lager, Dark (Koyu renkli) bira, Festival Birası, Bockbier, Alkolsüz Bira

Üst Fermantasyon Biraları Ale (Pale, Bitter, Mild ve Scotch olmak üzere farklı çeşitleri bulunmaktadır.), Stout, Porter, Hefeweizen (Mayalı Buğday Birası), Kristallweizen (Filtre Edilmiş Buğday Birası), Altbier.

Dünya üzerinde 2014 yılında kahve tüketimi 150 milyon torbaya (60 kg) ulaşmıştır. En çok tüketimin yapıldığı kıta 51 milyon torbayla Avrupa kıtası olmuştur. Avrupa Birliği ülkelerinden sonra en çok tüketim payına sahip olan ülke 23 milyon torba ile A.B.D.’dir. 

Floatasyon; biracılıkta çöktürme işlemi olup, amacı ölü maya ve soğuk tortunun dibe çökmesini, şerbetçiotundan gelen bazı istenmeyen maddelerin yüzeye çıkmasını sağlamaktır. Soğutmadan gelen şıra, floatasyon havuzlarına gitmeden önce fermantasyon için mayalanır. Floatasyon evresinde, istenilen derecede soğumuş olarak soğutulmadan gelen şıra, çöktürme tanklarına alınarak burada 3-5 saat bekletilir. Oluşan tortu dışarıya alınır.

Uluslararası Şarap Örgütü’nün  kısaltılmış şekli (OIV) dir. 

Fermente olabilen şeker içeren ham maddelerin içerdiği basit şekerler (örneğin: glikoz, fruktoz vd.), başka bir ön işlem gerektirmeksizin fermente olabilirler. Bu ham maddeler şeker, şeker pancarı ve kamışı, melas, şekerli meyveler, keçiboynuzu, bazı bitkilerin öz suları ve yağsız süt vb. dir.

Fermantasyona ilişkin bilgiler yazılı kaynaklara göre MÖ 4200 yıl öncesine dayanmaktadır. 

Üzüm ürünleri içinde dünyada kuşkusuz en ilginç ve önemli olanı şaraptır. Şarabı, toprak ve tarımdan ayırmak olası değildir. İyi kalitede şarap üretmek, iyi kalitede üzüme ulaşmaktan geçer. 

Şurup, kaynatılarak yoğunluğu arttırılmış bir içecek türüdür. Şuruplar suyla inceltilerek şerbet haline getirilirler. 

Tekila Meksika kökenli bir içki olmakla birlikte hammaddesi kaktüs bitkisidir.