Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri Final 11. Deneme Sınavı

1.Soru

Aşağıdakilerden hangisi yangın olayları için otel işletmelerince önceden hazırlanmış acil durum planınından sayılamaz?

Boşaltma süreçleri ve yangın kaçış talimatları

Boşaltma sırasında kritik operasyonları yürütecek personel

Kurtarma ve ilkyardımdan sorumlu personel

Kullanılacak araçlar

Personele ait araçlar

2.Soru

Resmi ziyafetlerde masa örtüsü hangi renktir?

Mavi

Sarı

Siyah

Beyaz

Yeşil

3.Soru

Aşağıdakilerden hangisi organizasyonların sahip olduğu boyutları ifade eder?

İnsani-yönetsel

Yönetsel-fiziksel

İnsani-fiziksel

Üretken-kimyasal

İnsani-üretken

4.Soru

Aşağıdakilerden hangisi ağartma işlemi sırasında klorlu yerine oksijenli ağartıcı kullanılmasını gerektirir?

Çamaşır suda çok uzun süre bekletilecekse

Sıcak su kullanılacaksa

Ana yıkama işlemi ile yapılacaksa

Çamaşırlar çok kirli ise

Ön yıkama yapıldığında

5.Soru

Etkinliklere katılma şekline göre rekreasyon çeşitleri kaça ayrılır?

2

3

4

5

6

6.Soru

Aşağıdakilerden hangisi ziyafet servis şefinin görevlerinden biridir?

Giyimi ve davranışı ile personeline örnek olmak

Servis bölümünde kullanılan malzemelerin temiz olmasını sağlamak

İnsan psikolojisinden anlamak

En az iki yabancı dil bilmek

Güler yüzlü ve otoriter olmak

7.Soru

Aşağıdaki hizmetlerden hangisi diğerlerinden farklıdır?

Destek hizmetler

Asıl hizmetler

Kolaylaştırıcı hizmetler

Ek hizmetler

Yardımcı hizmetler

8.Soru

Katılımcıların yaşlarına göre animasyon türleri kaça ayrılır?

2

3

4

5

6

9.Soru

Aşağıdakilerden hangisi bir eylem ile birlikte etkinlik çeşidini de ifade eder?

Serbest zaman

Boş zaman

Rekreasyon

Animasyon

Turizm

10.Soru

Animasyonla ilgili aşağıda verilen ifadelerden hangisi yanlıştır?

Turistik boş zaman etkinliğidir.

Turizm işletmeleri tarafından düzenlenir.

Her rekreasyon etkinliği animasyondur.

Tatmin sağlayıcı özelliği vardır.

Yardımcı hizmet niteliği taşır.

11.Soru

Aşağıdakilerden hangisi mekansal açıdan rekreasyon türlerinden biridir?

Bireysel rekreasyon

Aktif rekreasyon

Kapalı alan rekreasyonu

Grup rekreasyonu

Estetik rekreasyon

12.Soru

Aşağıda büyük otel işletmelerinde bütçe hazırlama sürecine dair verilen ifadelerden hangisi doğrudur?

Bütçe uzun dönemli plana dayanarak hazırlanır.

Bütçe hazırlama sürecini üst yönetim yönlendirir.

Bütçe süreci genellikle Eylül ayında başlar ve Aralık ayı itibariyle tamamlanmış olur.

Bütçenin kapsadığı dönem en az bir yıldır.

Dönem başladıktan sonra hazırlanmış olan bütçe planı değiştirilmez.

13.Soru

Aşağıdakilerden hangisi, tehlike uyarı levhalarına örnek olarak gösterilemez?

Yasak bölge levhası

Acil çıkış levhası

Giriş yasak levhası

Yangın durumunda yapılacaklar levhası

Islak zemin levhası

14.Soru

“Müşteri çamaşırlarının temizliği ile ilgilenen ve markalama yapan personel” olarak açıklanan çalışan aşağıdakilerden hangisidir?

Markalayıcılar

Çamaşırhane Şefi

Yıkayıcılar

Taşıyıcılar

Terziler

15.Soru

Kalitesi yüksek çamaşır türlerinin en yüksek yıkama oranları aşağıda yer almaktadır. Bu oranlardan hangisi yanlıştır?

Çarşaf-nevresim: 400

Yastık kılıfı: 450

Havlu-bornoz: 300

Masa örtüsü: 550

Peçete: 150

16.Soru

150 twinbed odalı bir otel işletmesinde 3 par sayısına göre bulundurulması gereken el havlusu sayısı ile ayak havlusu sayılarının toplamı kaç olmalıdır?

1350

1250

1200

900

850

17.Soru

Müşteri bilgilerini kullanarak müşteri sadakatini sağlama ve müşteri değerini artırma bilimine ne ad verilir?

Müşteri ilişkileri yönetimi

Müşteri sadakati

Müşteri hizmetleri

Müşteri

Hizmet

18.Soru

Otel işletmelerinde güvenlik bölümünün temel fonksiyonu aşağıdakilerden hangisidir?

Sorun ortaya çıkmadan önce önlemektir

Müşterileri güler yüzlü karşılamaktır

Müşterilerin can güvenliğini sağlamaktır

Problemlere zamanında müdahale etmektir

Güvenlik sistemlerini kullanmalıdır

19.Soru

Aşağıdakilerden hangisi bütçe sisteminin faydaları arasında yer almaz?

İşletmenin genel amaçlarını saptanmasını sağlaması

Tüm kademelerdeki yöneticilerin sürece katılımını azaltması

Kıyaslama standardı sağlaması

Yönetimin ileriye dönük tahmin yapmasına olanak sunması

Hedeflerin alt kademe yöneticilerine iletildiği iletişim kanalı olması

20.Soru

Ziyafet salonların masa ve sandalye taşıma işini kim yapar?

Servis personeli

Kat hizmetleri personeli